Lợi ích của măng tây là gì?

Măng tây, tên chính thức là Asparagus officinalis, là một thành viên của họ lily. Loại rau phổ biến này có nhiều màu sắc, bao gồm xanh, trắng và tím. Nó được sử dụng trong các món ăn trên khắp thế giới, bao gồm frittatas, mì ống và khoai tây chiên. Sparagus cũng ít calo và chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết. Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi tác hại của các gốc tự do và oxy hóa stress.Oxidative stress góp phần gây lão hóa, viêm mãn tính và nhiều bệnh, bao gồm cả ung thư.Asparagus, giống như các loại rau xanh khác, có nhiều chất chống oxy hóa. Chúng bao gồm vitamin E, vitamin C và glutathione, cũng như các flavonoid và polyphenol khác nhau. Asparagus đặc biệt cao trong các flavonoid quercetin, isorhamnetin. Các chất này đã được tìm thấy có tác dụng hạ huyết áp, chống viêm, kháng vi-rút Một số nghiên cứu trên người, ống nghiệm và động vật Hơn nữa, măng tây tím có chứa các sắc tố mạnh gọi là anthocyanin, giúp rau có màu sắc rực rỡ và có tác dụng chống oxy hóa trong cơ thể Trên thực tế, việc tăng lượng anthocyanin đã được chứng minh là làm giảm huyết áp và Nguy cơ đau tim và bệnh tim Ăn măng tây cùng với các loại trái cây và rau quả khác có thể cung cấp cho cơ thể bạn một loạt các chất chống oxy hóa để tăng cường sức khỏe tốt.