Hạt dẻ nước đông lạnh: Hướng dẫn nhận dạng và kết cấu|XMSD

Hạt dẻ nước Trung Quốc là loại củ ngầm ăn được củaEleocharis dulcis, một loài cói thủy sinh. Nó không phải là hạt dẻ cây và nó không phải là hạt thực vật. Giá trị của nó trong thực phẩm đông lạnh đến từ thịt nhạt sạch, hương vị nhẹ và miếng cắn giòn có thể nhận thấy sau khi nấu. Những thuộc tính đó làm cho các dạng nguyên hạt, thái lát và thái hạt lựu trở nên hữu ích trong các món-khoai tây chiên, nhân bánh bao, chả giò, súp, bữa ăn chế biến sẵn và hỗn hợp rau củ Châu Á.

Đối với một chương trình đông lạnh đáng tin cậy, tên chung là không đủ. Bạn cần loài, nguồn gốc, độ chín thu hoạch, kích thước củ, kết quả bóc vỏ, trạng thái quy trình,-quy trình kiểm soát màu sắc, phân bổ cắt miếng, chất xơ, kết cấu đã nấu chín, năng suất có thể sử dụng, bằng chứng an toàn, truy xuất nguồn gốc, đóng gói và dây chuyền lạnh. Chúng tôi kết nối các yêu cầu đó với nguồn có tên và cơ sở đối tác trước khi phê duyệt mẫu hoặc lô vận chuyển.

Loại rau được buôn bán là loài giun thủy sinh; nhận dạng ảnh hưởng đến việc ghi nhãn, đánh giá chất gây dị ứng, phân loại thô, bong tróc, kết cấu và năng suất.

Trả lời nhanh: Hạt dẻ nước là gì?

    Eleocharis dulcissản xuất giun kho tròn dưới đất ẩm. Củ hành thu hoạch có vỏ màu nâu, thịt nhợt nhạt, cấu trúc chắc, mọng nước, giòn. Chế phẩm thương mại sẽ loại bỏ da và chóp mọc, cắt bỏ các khuyết tật và cung cấp thịt nguyên hoặc theo từng vết cắt có kích thước phù hợp. Tên sản phẩm “hạt dẻ nước Trung Quốc” giúp phân biệt với các loại thực phẩm khác có chung một phần tên gọi.

Cá nước, thường được gọi là hạt dẻ nước ở một số chợ, thuộc vềbẫyvà sinh ra quả có sừng. Cây hạt dẻ thuộc vềCastaneavà là những loại hạt ẩm thực thực sự. Tài liệu an toàn sinh học của Úc phân biệt rõ ràng củ hạt dẻ nước Trung Quốc với quả và hạt cá nước. Thông số kỹ thuật, đánh giá thuế quan, đăng ký sản phẩm, tuyên bố thành phần, đánh giá chất gây dị ứng, tác phẩm nghệ thuật và mẫu phòng thí nghiệm đều phải đề cập đến cùng một mặt hàng.

Hồ sơ phân loại VicFlora và GRIN xác địnhEleocharis dulcisnhư hạt dẻ nước được trồng ở Trung Quốc dùng làm thực phẩm. Giữ nguyên tên khoa học đó trong hồ sơ phê duyệt khi các tên thông dụng có thể gây nhầm lẫn. Đừng suy luận rằng mọi sản phẩm được gọi là "hạt dẻ nước" đều có cùng đặc tính thực vật, vỏ, hình dạng, thành phần, kết cấu hoặc cách xử lý theo quy định.

Nhãn thay đổi danh tính, đánh giá chất gây dị ứng và quyết định nhập khẩu

Lỗi tên có thể lan truyền khắp toàn bộ chuỗi cung ứng. Riêng “Hạt dẻ” có thể được đọc là hạt cây; "hạt nước" có thể mơ hồ; "Hạt dẻ nước Trung Quốc" nếu không có tài liệu tham khảo khoa học vẫn có thể bị nhầm lẫn với củ ấu. Sử dụng tên thị trường-điểm đến được chấp nhận và giữEleocharis dulcistrong đặc tả hỗ trợ, khai báo của nhà cung cấp và bản gốc mặt hàng.

Nhận dạng thực vật không thay thế việc đánh giá rủi ro về chất gây dị ứng. Hạt dẻ nước Trung Quốc không phải là hạt cây, tuy nhiên cơ sở cung cấp có thể xử lý các chất gây dị ứng được công bố hoặc thị trường nhập khẩu có thể có các quy tắc đặt tên và-tiếp xúc chéo. Xem xét các thành phần, chất hỗ trợ chế biến, dây chuyền chung, vệ sinh, kiểm soát chất gây dị ứng của nhà cung cấp, từ ngữ trên nhãn và luật đích. Tránh lời hứa phổ biến "không chứa chất gây dị ứng" khi chỉ kiểm tra danh tính hàng hóa.

Việc nhập khẩu và xử lý kiểm dịch thực vật cũng có thể phụ thuộc vào hình thức. Cơ sở dữ liệu BICON của Úc lưu ý rằngEleocharis dulcisgiun có thể nhân giống, điều này làm thay đổi cách xử lý-nhập khẩu thực vật. Sản phẩm đã bóc vỏ,{2}}đã được xử lý nhiệt, đông lạnh, đóng hộp hoặc được xử lý theo cách khác có thể đi theo một lộ trình khác. Xác nhận mã hàng hóa điểm đến, tình trạng-sức khỏe của nhà máy, yêu cầu nhập khẩu thực phẩm, tờ khai quy trình và các tài liệu hỗ trợ để có biểu mẫu chính xác.

Của chúng tôidòng hạt dẻ nước đông lạnhhiển thị các tùy chọn thương mại toàn bộ, thái lát và thái hạt lựu. Đối với đơn đặt hàng của bạn, chúng tôi vẫn xác nhận các yêu cầu về sản phẩm được nêu tên, bằng chứng loài, trạng thái quy trình, kích thước, gói hàng và điểm đến.

Ảnh chụp-corm đã bóc vỏ hỗ trợ đánh giá hình thức bên ngoài, trong khi loài, trạng thái quy trình và khả năng truy xuất nguồn gốc xác định danh tính.

Độ trưởng thành của Corm thô thiết lập đường cơ sở bong tróc và kết cấu

Kích thước củ, độ chín, tình trạng vỏ, môi trường phát triển, thời điểm thu hoạch và việc giữ nguyên liệu ảnh hưởng đến kết quả sản xuất tại nhà máy. Những củ rất nhỏ tạo ra nhiều công việc bong tróc hơn và mất đi bề mặt trên mỗi kg. Vật liệu quá trưởng thành, hư hỏng, mất nước, nảy mầm, bị bệnh hoặc mục nát có thể làm mất màu, mô gỗ, vết cắt và bị loại bỏ. Kích thước lớn không tự động tốt hơn nếu mục tiêu là một gói nhỏ hoặc xúc xắc hẹp.

Viết tiêu chuẩn tiếp nhận thô về loài, nguồn gốc, đường kính thân hoặc dải đếm, độ trưởng thành, độ khỏe mạnh, tình trạng vỏ, tình trạng đầu và rễ, vết nứt, vết bầm tím, tổn thương do côn trùng hoặc bệnh tật, thối rữa, nảy mầm, mùi bất thường, đất, đá bám vào và các tạp chất khác. Đặt tên cho cỡ mẫu, dụng cụ đo, cơ sở cân và cách xử lý cho từng nhóm khuyết tật.

Nuôi trồng thủy sản khiến giun tiếp xúc trực tiếp với đất và nước ẩm. Việc xem xét nguồn có thể bao gồm việc xác định cánh đồng hoặc lúa, quản lý nước, đầu vào nông nghiệp, hoạt động lân cận, dụng cụ thu hoạch, thùng chứa, nước rửa và vận chuyển. Hồ sơ cây trồng có ý nghĩa quan trọng khi chúng giải thích rủi ro về thuốc trừ sâu, rủi ro ô nhiễm, phơi nhiễm vi sinh vật, năng suất hoặc tính liên tục của nguồn cung cấp; một bức ảnh chung về trang trại không thay thế được nhiều bằng chứng.

Ví dụ thực tế: sắp xếp lô thô trước khi tính lợi nhuận

Từ một mẫu 100{8}}corm đã xác định, giả sử 71 mẫu còn nguyên vẹn và nằm trong dải đường kính mục tiêu, 14 mẫu còn nguyên vẹn nhưng nhỏ, 7 mẫu có vết nứt cần cắt, 5 mẫu có mô sẫm màu hoặc mềm và 3 mẫu bị phân hủy. Không báo cáo "85% tốt" bằng cách kết hợp tài liệu mục tiêu và tài liệu ngoại cỡ. Ghi lại 71% cấp mục tiêu, 14% cấp thay thế có thể phục hồi, 7%{15}}cắt giảm rủi ro và 8% nhóm lỗi nghiêm trọng, sau đó áp dụng giới hạn hợp đồng và lộ trình dự kiến ​​cho từng nhóm.

Kiểm tra toàn bộ củ đã bóc vỏ để biết đường kính, vết nứt, lớp da còn lại, mô sẫm màu, phần đầu, hư hỏng bề mặt và kết cấu.

Kiểm soát bong tróc, hóa nâu và trạng thái quy trình

Lột vỏ phải loại bỏ lớp da nâu, rễ, ngọn mọc, bề mặt bị hư hỏng và các mô không thể chấp nhận được mà không cắt đi phần thịt quá lành. Cài đặt máy, tình trạng lưỡi dao, kích thước thân củ, hướng cấp liệu và quá trình hoàn thiện thủ công ảnh hưởng đến các rãnh trên bề mặt, các vết phẳng, cặn vỏ, mất phần tỉa và năng suất toàn bộ củ. Xác định vùng da còn lại tối đa và xử lý các vết rỗ nhỏ hoặc vết nông trên bề mặt.

Mô đã bóc vỏ có thể bị đổi màu do bị hóa nâu do enzyme và do xử lý hư hỏng. Nghiên cứu về hạt dẻ nước Trung Quốc mới cắt-sử dụng tọa độ màu sắc, quá trình chuyển hóa phenolic, hoạt động của enzyme và tình trạng mô để nghiên cứu quá trình hóa nâu. Lộ trình kiểm soát thương mại có thể kết hợp thu hoạch-với-thời gian trên dây chuyền, xử lý nhẹ nhàng, cắt sạch, quản lý nước, tiếp xúc với oxy, chất hỗ trợ chế biến được phép, xử lý nhiệt, làm mát, thoát nước và đông lạnh nhanh. Mọi hỗ trợ xử lý đều cần có thông số kỹ thuật hợp pháp và quyết định về nhãn hiệu.

Nêu rõ sản phẩm đông lạnh được cung cấp là nguyên liệu thô, được chần, nấu chín, axit hóa hay được xử lý theo cách khác. Từ IQF mô tả việc tách từng miếng và đông lạnh, không phải là bước tiêu diệt vi khuẩn hoặc trạng thái sẵn sàng-để{2}}ăn. Điều chỉnh phân tích mối nguy, xác nhận quy trình, tiêu chí vi sinh, hướng dẫn nấu và mục đích sử dụng phù hợp với quy trình thực tế.

Codex CXS 320-2015 cung cấp một khuôn khổ chung cho rau củ đông lạnh-nhanh: nguyên liệu thô tốt, rửa và chuẩn bị thích hợp, di chuyển nhanh chóng qua quá trình kết tinh đá tối đa và duy trì ở −18 độ sau khi ổn định nhiệt. Vì tiêu chuẩn không có phụ lục hạt dẻ-nước{6}}của Trung Quốc nên đặc điểm mua hàng phải cung cấp thông tin nhận dạng, kiểu dáng, quy trình và khiếm khuyết dành riêng cho hàng hóa.

Ví dụ thực tế: xác định màu sắc ở trạng thái kiểm tra

Một viên xúc xắc đông lạnh nhạt có thể trông tối hơn sau khi tan băng khi lớp băng trên bề mặt biến mất, trong khi một viên xúc xắc được làm lạnh có thể có màu nâu trong quá trình kiểm tra lâu dài. Thống nhất mẫu 500 g, ánh sáng trắng có kiểm soát, phương pháp rã đông hoặc nấu cố định, thời gian đánh giá, tham chiếu trực quan và phương pháp L*a*b* tùy chọn. Ghi lại màu kem đồng nhất, tông màu vàng nhạt, đốm nâu riêng biệt, màu nâu lan rộng và mô mềm sẫm màu riêng biệt vì chúng dẫn đến các quyết định khác nhau.

Đánh giá quá trình lột và tô màu với trạng thái kiểm tra, ánh sáng, thời gian, xác định lỗi và lịch sử quy trình được nêu tên.

Độ giòn cần thử nghiệm nấu ăn lặp lại

Hạt dẻ nước Trung Quốc được đánh giá cao vì mô của nó có thể giữ được đặc tính giòn và chắc dưới nhiệt. Một nghiên cứu-được đánh giá ngang hàng vềEleocharis dulcistrong quá trình xử lý bằng hơi nước đã tìm thấy mối quan hệ có thể đo lường được giữa độ giòn, độ cứng, hành vi lực cắt và các thông số kiểm tra độ đâm thủng- đã được huấn luyện. Nó cũng cho thấy rằng kết cấu thay đổi khi tiếp xúc với nhiệt kéo dài. Bài học thương mại là đo lường điểm cuối cần thiết chứ không phải hứa rằng kết cấu không bao giờ thay đổi.

Chọn bài kiểm tra xung quanh ứng dụng. Nhân bánh bao được cắt nhỏ, trộn, hấp và giữ. Món xào- nhận được nhiệt độ cao trong thời gian ngắn. Món súp hoặc bữa ăn vặn lại có thể tạo ra lượng nhiệt lâu hơn. Tiêu chuẩn hóa kích thước miếng, trạng thái bắt đầu, phần, thiết bị, tỷ lệ nước sốt hoặc nước, hồ sơ gia nhiệt, điểm cuối, độ thoát nước, thời gian giữ và nhiệt độ nếm thử.

Cho điểm riêng biệt về độ gãy ban đầu, độ giòn, độ cứng, độ xơ, độ mọng nước, độ bột, độ chín bên trong, độ giữ hình dạng và mùi vị lạ. Máy phân tích kết cấu có thể cải thiện khả năng lặp lại khi xác định đầu dò, tốc độ, hướng, hình dạng mẫu, nhiệt độ, số lần lặp lại và mối tương quan cảm quan. Số công cụ không có giới hạn ứng dụng không phải là thông số kỹ thuật của người mua.

Kiểm tra toàn bộ hoặc dạng cắt chính xác trong chu trình gia nhiệt dự định và cho điểm về độ giòn, độ cứng, chất xơ, năng suất và khả năng giữ hình dạng.

Chỉ định Toàn bộ, Lát và Xúc xắc làm phân phối

Đối với cả củ đã bóc vỏ, đường kính trạng thái hoặc dải đếm, phân bố trọng lượng khi hữu ích, cắt đầu, cắt phẳng, vết nứt, phần bị gãy, da còn lại, rỗ, màu nâu, mô mềm và phục hồi dưới kích thước. Đối với các lát cắt, hãy xác định đường kính, độ dày, lát cắt một nửa hoặc một phần, các cạnh gãy, phần cuối và-phần trăm trong phạm vi. Đối với xúc xắc, hãy xác định tất cả ba kích thước, độ mịn, mảnh, đôi, kích thước quá khổ, các mảnh bị biến dạng và hư hỏng ở cạnh.

Đo một mẫu xác định theo khối lượng hoặc số lượng và nêu rõ cơ sở nào kiểm soát sự chấp nhận. Giá trị trung bình ẩn đuôi phân phối. Một viên xúc xắc 10 mm có chiều dài cạnh trung bình là 10,1 mm vẫn có thể chứa quá nhiều hạt mịn 6 mm và các miếng 15 mm để làm nhân bánh bao hoặc gói bán lẻ. Sử dụng thước cặp, màn hình hoặc phân tích hình ảnh theo phương pháp đã được thống nhất.

Của chúng tôihạt dẻ nước thái hạt lựuthông tin cho thấy một hình thức thương mại cho các loại nhân và thực phẩm chế biến sẵn, trong khilát hạt dẻ nướcthông tin hỗ trợ các cuộc thảo luận toàn bộ{0}}phần và một phần{1}}phần. Sử dụng mẫu đã đo để giải quyết phân phối cuối cùng.

Ví dụ thực tế: đo mẫu xúc xắc theo khối lượng

Một mẫu 1.000 g nhắm vào các viên xúc xắc có kích thước 8–10 mm với phạm vi ít nhất 92% khối lượng. Việc phân loại sẽ tìm thấy 903 g trong phạm vi, 42 g mảnh vụn dưới 8 mm, 31 g quá khổ trên 10 mm, 14 g mảnh vụn và 10 g mảnh bị sẫm màu hoặc hư hỏng. Trong-kết quả trong phạm vi=90.3%, do đó mẫu không đạt yêu cầu 92%. Giữ nhóm màu sắc/hư hỏng tách biệt với các khuyết tật về kích thước khi quyết định làm lại.

Đo cả ba kích thước và ghi lại các mảnh vụn, mảnh, quá khổ, mảnh sẫm màu, cặn da và các cạnh bị gãy riêng biệt.

Tính toán nhu cầu thô và chi phí sử dụng được

Củ tươi không chuyển đổi một-cho-một thành sản phẩm IQF được xuất xưởng. Loại bỏ nguyên liệu thô, thất thoát khi giặt, vỏ, rễ, chóp, vết rỗ, vết nứt, mô bị hư hỏng, phục hồi- lệch kích thước, cắt hạt mịn, thay đổi quy trình và hệ thống thoát nước, đóng băng, phân loại cuối cùng và đóng gói ảnh hưởng đến đầu ra. Xác định các điểm cân và tách riêng sản phẩm chính, loại thay thế, sản phẩm làm lại và loại bỏ.

Ví dụ hoạt động: củ nguyên liệu cho đơn hàng 20.000 kg

Dữ liệu thử nghiệm đại diện cho thấy 92% còn lại sau khi chấp nhận ở dạng thô, 82% sau khi bóc vỏ và cắt tỉa, 95% sau khi cắt và phân loại kích thước, 96% sau khi xử lý quy trình, làm mát và thoát nước, và 98% sau khi cấp đông IQF, kiểm tra lần cuối và đóng gói. Năng suất kết hợp=0.92 × 0,82 × 0,95 × 0,96 × 0.98=0.674252544, hoặc 67,4252544%. Củ nguyên liệu cần thiết=20,000 kg ÷ 0.674252544=29,662 kg.

Nếu một lô cây trồng chỉ cung cấp 28.000 kg nguyên liệu thô thì sản lượng thành phẩm dự kiến ​​là=28.000 × 0.674252544=18,879 kg, để lại sự thiếu hụt 1.121 kg. Quyết định sớm xem nên lên lịch lại, kích hoạt nguồn đã được phê duyệt, thay đổi cách kết hợp kiểu dáng hay chia nhỏ lô hàng. Không giảm bong tróc, loại bỏ khuyết tật hoặc kiểm soát an toàn để bảo vệ trọng lượng.

Nhà cung cấp A báo giá 1,56 USD/kg đã giao, với 97%-được chấp nhận đông lạnh và 89% sản lượng nấu chín có thể sử dụng: 1,56  (0,97 × 0,89)=1,81 USD/kg có thể sử dụng. Nhà cung cấp B báo giá 1,63 USD/kg, với tỷ lệ chấp nhận 99% và năng suất nấu chín 94%: 1,63 ữ (0,99 × 0,94)=1,75 USD/kg có thể sử dụng. Giá hóa đơn cao hơn mang lại chi phí sử dụng được thử nghiệm thấp hơn.

Tuyên bố về dinh dưỡng và sức khỏe cần được hoàn thiện-Bằng chứng về sản phẩm

Hạt dẻ nước Trung Quốc chứa nước, carbohydrate và tinh bột, chất xơ, protein với lượng vừa phải, khoáng chất và các thành phần khác, nhưng giá trị thay đổi tùy theo nguồn gốc, độ chín, phần ăn được, vỏ, xử lý nhiệt, thoát nước, thành phần bổ sung và cơ sở đo lường. Bàn thực phẩm-thô không thể tự động hỗ trợ gói thực phẩm đông lạnh, chần, nấu chín, để ráo nước hoặc theo công thức.

Để ghi nhãn dinh dưỡng, hãy ghi lại cơ sở dữ liệu hoặc nguồn trong phòng thí nghiệm, loài và sản phẩm phù hợp, kế hoạch mẫu, trạng thái chuẩn bị, trên-100 g hoặc cơ sở khẩu phần, tính toán công thức và sản lượng, làm tròn và tuân thủ điểm đến. Hướng dẫn của FDA về cơ sở dữ liệu dinh dưỡng khuyến nghị các nguồn tài liệu, mẫu đại diện và phương pháp phân tích phù hợp. Sử dụng phân tích thành phẩm khi rủi ro khiếu nại hoặc sự thay đổi sản phẩm khiến giá trị chung không đủ.

Loại bỏ các tuyên bố về-điều trị bệnh, huyết áp-, giải độc, lợi tiểu, làm sạch phổi-, nhuận tràng, kháng khuẩn, phát triển xương- và các tuyên bố về phong cách y tế-tương tự trừ khi có tuyên bố hợp pháp trên thị trường và bằng chứng cụ thể về sản phẩm-hỗ trợ cho cách diễn đạt chính xác. Một tài liệu mua sắm cần có thành phần có thể đo lường được và kiểm soát nhãn hiệu, chứ không phải văn hóa dân gian trị liệu.

An toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và bằng chứng phát hành

Lập bản đồ các mối nguy hiểm thông qua nguồn nước và đất ướt, đầu vào nông nghiệp, hoạt động lân cận, công cụ thu hoạch, vận chuyển, bảo quản nguyên liệu, rửa, bóc vỏ, cắt, xử lý quy trình, làm mát,-xử lý sản phẩm tiếp xúc, đông lạnh, kiểm soát-vật liệu lạ, đóng gói và bảo quản. Xác định xác minh thuốc trừ sâu, chất gây ô nhiễm, vi sinh,-hỗ trợ xử lý và phụ gia từ luật đích, mục đích sử dụng, trạng thái quy trình, rủi ro và lịch sử nhà cung cấp.

Truy tìm trường hoặc mã nguồn, lô thu hoạch hoặc tiếp nhận, loại thô, ngày sản xuất, dây chuyền, lô chế biến, mã thành phẩm, bảo quản đông lạnh và vận chuyển. Chạy các bài tập lùi và tiến với số kg tại mỗi điểm chuyển đổi. Danh sách mã lô không có cân bằng khối lượng không thể hiển thị liệu tất cả vật liệu bị ảnh hưởng đã được tìm thấy hay chưa.

Tệp phát hành có thể bao gồm khai báo loài và nguồn, nhận dạng cơ sở, kết quả đặc điểm kỹ thuật, hồ sơ quy trình, báo cáo vi sinh và hóa học theo yêu cầu của thị trường, COA, khả năng truy xuất nguồn gốc, xử lý sự không phù hợp, cơ sở dữ liệu-dinh dưỡng, đánh giá thành phần và chất gây dị ứng, kết quả-trọng lượng tịnh, phê duyệt đóng gói và tác phẩm nghệ thuật, nhiệt độ sản phẩm và bằng chứng tải. Sử dụng của chúng tôithông tin chứng nhậnđể bắt đầu xem xét tài liệu, sau đó đối chiếu mọi chứng chỉ với pháp nhân, địa điểm, phạm vi, tổ chức phát hành, tiêu chuẩn và ngày hiệu lực.

Kiểm tra đóng gói, dây chuyền lạnh và hàng đến

Xác nhận chất liệu và kích thước túi, lớp lót, lớp niêm phong, độ bền của thùng carton, trọng lượng tịnh, mã hóa, tác phẩm nghệ thuật, mẫu pallet, kế hoạch xếp hàng, sự-tuân thủ liên hệ với thực phẩm và ghi nhãn điểm đến trước khi sản xuất. Các gói bán lẻ cần đặt tên sản phẩm được kiểm soát, hỗ trợ loài, tuyên bố thành phần và chất gây dị ứng, bảng dinh dưỡng, hướng dẫn nấu, mã vạch, mã hóa ngày tháng và phê duyệt nhãn-riêng. Các gói dịch vụ thực phẩm nhấn mạnh đến việc phân chia, ít vón cục, xử lý, độ bền của hộp và trạng thái quy trình rõ ràng.

Duy trì tình trạng đông lạnh thông qua lưu trữ, xếp hàng, vận chuyển, dỡ hàng và phân phối. Đồng ý về-giới hạn nhiệt độ, phương pháp đo, kiểm tra thùng chứa, bộ ghi dữ liệu khi được yêu cầu, thời gian tải và phản hồi với độ lệch. Sự dao động nhiệt độ có thể làm tăng độ vón cục, đá tự do, mất nước, đổi màu, vỡ, nhỏ giọt và thay đổi kết cấu.

Khi đến nơi, hãy kiểm tra tình trạng thùng chứa và niêm phong, thùng carton, mã lô, niêm phong túi, trọng lượng tịnh, nhiệt độ sản phẩm, tình trạng-chảy tự do, đá còn sót lại, màu sắc, mùi, phân bố nguyên hoặc cắt miếng, bong tróc, cặn vỏ, vết nứt, mô sẫm màu, tạp chất lạ, nhận dạng thành phần và nhãn cũng như hiệu suất nấu chín. Kiểm dịch hàng hóa bị tranh chấp và kết nối yêu cầu bồi thường với các mẫu, ảnh, phương pháp, số lượng bị ảnh hưởng và lịch sử lưu trữ đã được xác định.

Kết nối phần cắt đóng gói với loài, nguồn gốc, quy trình, lô, thông số kỹ thuật, bằng chứng về nhiệt độ và thử nghiệm nấu khi đến nơi.

Xây dựng một RFQ hạt dẻ nước có thể so sánh được

GửiEleocharis dulcisdanh tính, nguồn gốc, kiểu nguyên con/lát/xúc xắc, kích thước và phân bổ, độ chín, giới hạn lột da và vỏ, tham chiếu màu sắc, trạng thái quy trình, mục đích sử dụng, thành phần, chất gây dị ứng và-yêu cầu tiếp xúc chéo, phương pháp kết cấu, giới hạn khuyết tật, gói, khối lượng, điểm đến, lịch trình, thời hạn sử dụng, giấy chứng nhận, kiểm tra và tài liệu phát hành.

Phê duyệt mẫu đông lạnh đại diện từ lộ trình đã đặt tên. Ghi lại kết quả kiểm tra đông lạnh, kích thước và khuyết tật, phương pháp nấu, độ giòn, độ cứng, năng suất sử dụng được, ảnh chụp và bao bì. Xác định các yếu tố kích hoạt phê duyệt lại bằng văn bản đối với loài, nguồn, thời kỳ trồng, cơ sở đối tác, lộ trình bóc vỏ, trạng thái quy trình, cách cắt, thành phần, bao bì, tác phẩm nghệ thuật, dữ liệu dinh dưỡng và mục đích sử dụng.

Đối với một chương trình lát tập trung,Hạt dẻ nước cắt lát IQFthông tin hỗ trợ các cuộc thảo luận về gói và thông số kỹ thuật. Chúng tôi có thể xem xét bản tóm tắt của bạn dựa trên nguồn sẵn có,-khả năng của cơ sở đối tác, bằng chứng mẫu, tài liệu và kế hoạch vận chuyển.

Câu hỏi thường gặp

Hạt dẻ nước Trung Quốc có phải là một loại hạt không?

KHÔNG.Eleocharis dulcislà loại cói thủy sinh, phần ăn được là thân hành ngầm. Giữ hạt dẻ cây, củ ấu nước và hạt dẻ nước Trung Quốc riêng biệt về thông số kỹ thuật, đánh giá chất gây dị ứng và tệp nhập khẩu.

Tại sao hạt dẻ nước vẫn giòn sau khi nấu?

Cấu trúc mô và tế bào của chúng hỗ trợ miếng cắn giòn, chắc đặc trưng, ​​​​mặc dù việc tiếp xúc với nhiệt, độ chín, cách cắt, quá trình, đông lạnh, rã đông và giữ vẫn ảnh hưởng đến kết quả. Phê duyệt kết cấu với chu trình nấu dự định.

Những dạng hạt dẻ nước đông lạnh nào có sẵn?

Các hình thức thương mại bao gồm cả củ đã bóc vỏ, lát và xúc xắc. Xác định đường kính, độ dày hoặc kích thước khối,-tỷ lệ phần trăm trong phạm vi, mảnh vỡ, hạt mịn, kết quả bong tróc, màu sắc, khuyết tật và kết cấu chín.

Hạt dẻ nước đông lạnh có sẵn sàng để ăn không?

Không tự động. IQF mô tả định dạng cấp đông. Xác nhận xem SKU là nguyên liệu thô, chần, nấu chín hay được xử lý theo cách khác, sau đó căn chỉnh bằng chứng quy trình, tiêu chí vi sinh vật, hướng dẫn trên nhãn và mục đích sử dụng.

Những gì thuộc về hồ sơ phê duyệt hạt dẻ nước đông lạnh?

Bao gồm loài và nguồn, trạng thái quy trình, thông số kỹ thuật, mẫu được phê duyệt, kích thước và khuyết tật, kiểm tra kết cấu, năng suất sử dụng, bằng chứng an toàn, truy xuất nguồn gốc, COA, đánh giá thành phần và chất gây dị ứng, cơ sở dinh dưỡng, phê duyệt gói, bằng chứng nhiệt độ, kiểm tra hàng đến và kiểm soát thay đổi.

Tài liệu tham khảo

• Vườn Bách thảo Hoàng gia Victoria -Eleocharis dulcis. Nhận dạng phân loại và trồng trọt các loại củ hạt dẻ nước ăn được của Trung Quốc.
• GRIN Nam Úc -Eleocharis dulcis. Phân loại, hồ sơ địa lý và việc sử dụng thực phẩm của con người- được chấp nhận.
• BICON Úc - Điều kiện nhập khẩu hạt dẻ nước Trung Quốc. Sự phân biệt hàng hóa giữaEleocharis dulcisgiun vàbẫyquả hoặc hạt.
• Thực phẩm - Đặc tính kết cấu của hạt dẻ nước Trung Quốc trong quá trình làm nóng bằng hơi nước. Độ giòn và độ cứng cảm quan, thử nghiệm cắt và đâm thủng, tiếp xúc với nhiệt và cấu trúc vi mô.
• Chất lượng và An toàn Thực phẩm - Chất lượng Bảo quản Tươi-Cắt hạt dẻ nước Trung Quốc. Phương pháp tạo màu nâu, đo màu, chuyển hóa mô và bảo quản-chất lượng.
• Tiêu chuẩn Codex Alimentarius CXS 320-2015 - cho rau đông lạnh nhanh. -chất lượng nguyên liệu thô, quá trình chuẩn bị, đông lạnh nhanh, nhiệt độ đông lạnh, vệ sinh và khung ghi nhãn.
• FDA Hoa Kỳ - Hướng dẫn phát triển và sử dụng cơ sở dữ liệu để ghi nhãn dinh dưỡng. Dữ liệu-cụ thể về sản phẩm, lấy mẫu, phương pháp phân tích, tài liệu và trách nhiệm về giá trị nhãn-.