Độ dày, độ chín và màu nâu của lát đào vàng đông lạnh|XMSD

Một miếng đào mỏng-sấy khô trong lò và một lát đào vàng đông lạnh IQF là những nguyên liệu khác nhau. Sản phẩm sấy khô phụ thuộc vào tình trạng mất nước, nồng độ đường và kết cấu giòn hoặc dai cuối cùng. Sản phẩm đông lạnh phụ thuộc vào-độ chín của quả tươi, độ bong tróc, vết rỗ, hình dạng cắt, xử lý chống-màu nâu, đông lạnh, bảo quản và hiệu suất sau khi rã đông hoặc nấu.

Đối với người mua, phần khó khăn nhất là không tìm được bức ảnh màu vàng. Mẫu có thể có màu sắc hấp dẫn nhưng quá cứng để dùng làm sữa chua, quá mềm để làm lớp phủ bánh, chuyển sang màu nâu quá mức sau khi rã đông, cắt không đều, trộn lẫn với các mảnh vụn hoặc bị bao phủ bởi sương giá tự do. Giá giao hàng thấp có thể trở nên đắt đỏ sau khi phân loại và thất thoát nhỏ giọt.

Đào vàng cũng xuất hiện trong các tuyên bố về sức khỏe không được chứng minh về tác dụng giảm ho, ngủ ngon, tuần hoàn máu, giảm cân hoặc phòng chống bệnh tật. Đào đóng góp chất dinh dưỡng và hương vị, nhưng một khẩu phần ăn thông thường không phải là một phương pháp điều trị y tế. Quyết định thương mại nên tập trung vào nhận dạng, độ chín, cân bằng axit Brix-, kết cấu, khuyết tật, thành phần, bằng chứng an toàn, cách đóng gói và sản lượng có thể sử dụng.

Bắt đầu với Nhận dạng và sử dụng sản phẩm

"Đào vàng" không xác định một giống cây trồng, độ chín hoặc quá trình nào. Các loại cây trồng khác nhau về màu sắc thịt, mùi thơm, độ axit, chất rắn hòa tan, độ cứng, độ bám của hố và hành vi chuyển sang màu nâu. Quả đá có thể phù hợp với các nửa quả hoặc chế biến công nghiệp khi hệ thống loại bỏ-rỗ phù hợp, trong khi quả đá tự do tách ra dễ dàng hơn. Lộ trình chính xác phụ thuộc vào tính sẵn có, hình dạng và ứng dụng.

Cho biết bạn cần một nửa, một phần tư, lát cong, dải thẳng, xúc xắc, khối, miếng hay nguyên liệu xay nhuyễn. Lớp phủ tráng miệng có thể nhìn thấy được cần có hình dáng, màu sắc hấp dẫn và ít độ vỡ. Chế biến sữa chua có thể chấp nhận những miếng nhỏ hơn nhưng cần kiểm soát kết cấu và cân bằng axit. Chất làm đầy bánh có thể ưu tiên độ ổn định khi nướng và quản lý nước. Sinh tố hoặc xay nhuyễn có thể sử dụng những miếng không đều mà túi trong suốt bán lẻ từ chối.

cácDòng đào vàng đông lạnh XMSDhiển thị các nửa chung, lát và xúc xắc. Chúng tôi xác nhận-tùy chọn cơ sở, nguồn gốc, cách cắt, quy trình, thành phần, cách cắt và đóng gói của đối tác hiện tại cho từng dự án. Thông số kỹ thuật được công bố là cấu hình đề xuất, không thay thế cho đơn đặt hàng đã ký.

Giữ trạng thái sản phẩm rõ ràng. Trái cây đã gọt vỏ và chưa gọt vỏ, trái cây đã chần và chưa chần, trái cây có đường và không đường, cũng như trái cây được xử lý bằng thành phần chống{1} hóa nâu không thể thay thế cho nhau. Thông số kỹ thuật và nhãn mác phải phù hợp với công thức và quy trình thực tế.

Độ chín kiểm soát hương vị, độ cứng và mất mát khi chế biến

Đào phải đủ chín để phát huy hương vị đặc trưng nhưng đủ chắc để chịu được bong tróc, rỗ, cắt và đông lạnh. Quả chưa trưởng thành có thể cứng, gần hạt xanh và mùi thơm yếu. Quả quá chín có thể bị nát khi rỗ, bị nhòe khi cắt, vón cục, tiết ra nhiều nước hơn và trở nên nhão sau khi rã đông.

UC Davis sử dụng-sự thay đổi màu sắc của mặt đất và độ cứng của thịt làm chỉ số-đào tươi. Báo cáo lưu ý rằng trái cây tươi có lực 2–3 pound-được coi là sẵn sàng để ăn và trái cây có lực dưới 6–8 pound-lên má thường được người tiêu dùng chấp nhận hơn. Những số liệu đó là bối cảnh hữu ích chứ không phải thông số kỹ thuật đào cố định tự động. Giống, đầu dò, loại bỏ vỏ, điểm đo và trạng thái sản phẩm sẽ thay đổi kết quả.

Xây dựng phương pháp nguyên liệu thô và phương pháp đông lạnh hoàn thiện. Đối với trái cây tươi, nêu rõ đầu máy xuyên, loại bỏ vỏ, vị trí má, nhiệt độ và đơn vị. Đối với các sản phẩm đông lạnh hoặc rã đông, hãy sử dụng kết cấu hoặc tham chiếu cảm quan riêng biệt vì tổn thương do băng sẽ làm thay đổi mô. Đừng so sánh hai bài đọc như thể chúng đến từ cùng một trạng thái vật chất.

Chỉ chất rắn hòa tan không thể mô tả được hương đào. Đo độ axit có thể chuẩn độ hoặc phương pháp đo độ axit đã được thống nhất khác và ghi lại kết quả cảm quan. Một mẫu ở 14 độ Brix có thể có vị sáng hoặc nhạt tùy thuộc vào độ axit, giống cây trồng và mùi thơm. Nếu sử dụng tỷ lệ axit Brix{4}}, hãy xác định đơn vị, hiệu chỉnh nhiệt độ và tính toán.

    Ví dụ hoạt động:Một hỗn hợp gồm 20 lát đã rã đông được thử nghiệm theo phương pháp đã được phê duyệt. Seventeen đáp ứng được kết cấu tham chiếu, hai loại quá cứng và một loại quá nhão, nên 85% đáp ứng được dải. Chất rắn hòa tan tổng hợp là 14,2 độ Brix và độ axit có thể chuẩn độ là 0,62% theo phương pháp đã nêu. Nếu quy tắc đã ký yêu cầu ít nhất 80% trong dải kết cấu, 13,0–16,0 độ Brix và độ axit 0,45–0,80% thì mẫu sẽ đạt. Những giới hạn này chỉ thể hiện việc tính toán quyết định.

Lấy mẫu trên các túi, thùng carton và các vị trí pallet. Kết quả Brix tổng hợp có thể che giấu sự kết hợp giữa các miếng chưa chín và chín quá, trong khi một số miếng hấp dẫn che giấu sự biến đổi về kết cấu. Giữ các quan sát riêng lẻ, hóa học tổng hợp, mã lô và hình ảnh cùng nhau.

Chỉ định độ dày và hình dạng lát cắt làm phân phối

"Lát đào" có thể có nghĩa là những đoạn hình lưỡi liềm được cắt làm đôi, những dải thẳng hoặc những miếng cong mỏng. Độ dày danh nghĩa có thể là cài đặt dao thay vì phân phối thành phẩm. Xác định kiểu dáng, điểm đo, dải độ dày chính, kích thước dưới, kích thước quá lớn, chiều dài tối thiểu, kích thước tối đa và cách xử lý các đầu côn.

Hình học trái cây tự nhiên tạo ra sự đa dạng. Phần gần má rộng hơn phần gần hố. Một cái nêm có hai kích thước ảnh hưởng đến việc nấu ăn, trong khi một đoạn cong có thể không nằm phẳng dưới thước cặp. Nêu rõ độ dày được đo tại điểm giữa, điểm cực đại hay vị trí lặp lại khác.

Sử dụng phân phối hàng loạt để biết năng suất và số lượng hoặc quy tắc trực quan cho các phần dễ thấy. Những miếng đào nhỏ có thể thống trị số lượng trong khi đóng góp rất ít khối lượng. Một vài miếng nêm dày có thể biến mất trong một lượng lớn mẫu nhưng vẫn còn nguyên hoặc cứng sau khi phần nhân còn lại đã chín.

Codex phân biệt các kiểu toàn bộ, cắt đôi, chia làm 4, cắt lát, thái hạt lựu và miếng và sử dụng các đơn vị mẫu khác nhau cho các khiếm khuyết thị giác. Đối với kiểu thái lát, thái hạt lựu và miếng, tiêu chuẩn của nó đề cập đến 300 gam trái cây ráo nước để phân loại khuyết tật. Hợp đồng khách hàng có thể sử dụng phương pháp khác nhưng phải ghi rõ phương pháp và cơ sở.

cáctùy chọn lát đào đông lạnhlà điểm khởi đầu cho các ứng dụng hữu hình. Phê duyệt mức phân bổ độ dày chính xác và kết quả nấu cho thiết bị và công thức nấu ăn của bạn thay vì chỉ mua tên kiểu dáng.

Kiểm soát quá trình hóa nâu bằng quy trình và ghi nhãn trung thực

Việc cắt làm cho mô đào tiếp xúc với oxy và enzyme, do đó quá trình chuyển sang màu nâu có thể bắt đầu trước khi đông lạnh hoặc tiếp tục trong quá trình rã đông. Giống, độ chín, độ bầm tím, độ trễ trước khi xử lý, tiếp xúc với oxy, nồng độ xử lý, pH, tốc độ đông lạnh và điều kiện bảo quản đều quan trọng. Bề mặt đông lạnh sáng vẫn có thể có màu nâu sau khi khách hàng rã đông.

Hỏi xem liệu có sử dụng-phương pháp xử lý chống hiện tượng hóa nâu hay không. Axit ascoricic và axit xitric được công nhận trong tiêu chuẩn đào đông lạnh nhanh Codex-trong các điều kiện đã nêu, nhưng luật đích và công thức thực tế kiểm soát nhãn. Codex liệt kê hàm lượng axit ascorbic tối đa là 750 mg/kg và axit citric theo thực hành sản xuất tốt. Không sao chép những con số đó vào hợp đồng mà không xác nhận phiên bản, thị trường và cơ sở đo lường áp dụng.

"Không chất bảo quản" có thể gây hiểu nhầm nếu sản phẩm có chứa chất xử lý phải có trong tuyên bố thành phần. Nhận bản khai báo thành phần đầy đủ và đánh giá hỗ trợ chế biến cho điểm đến. Căn chỉnh thông số kỹ thuật, chứng chỉ, hình ảnh nhãn và mô tả bán hàng.

Phê duyệt màu sắc ở nhiều giai đoạn: đông lạnh, rã đông có kiểm soát và ứng dụng cuối cùng. Xác định ánh sáng, phông nền, thời gian sau khi rã đông và tham chiếu chấp nhận được. Màu sắc của nhạc cụ có thể hỗ trợ khả năng lặp lại, nhưng các giá trị L*, a* và b* cần có thiết bị, khẩu độ, kế hoạch hiệu chuẩn và lấy mẫu. Một mức trung bình duy nhất có thể che giấu một số lát màu nâu nghiêm trọng.

Đối với phần nhân bánh, hãy bao gồm quá trình nướng và-nấu sau. Đối với sữa chua, bao gồm cả việc tiếp xúc với axit và trưng bày trong tủ lạnh. Đối với các gói bán lẻ, hãy đánh giá màn hình bị đóng băng và mức độ-rã đông một phần dự kiến ​​trong quá trình người tiêu dùng xử lý. Việc chấp nhận Browning tùy thuộc vào ứng dụng-cụ thể.

Các khuyết tật riêng biệt, đặc biệt là vật liệu hố

Loại bỏ hố là một biện pháp kiểm soát xác định đối với đào. Một vết nâu nhỏ ở khoang không giống một mảnh hố cứng. Vỏ, cuống, mô xơ, thịt xanh, vết thâm, thối, đổi màu, cắt tỉa quá mức và quả nhão có những nguyên nhân và hậu quả khác nhau. Giữ những phát hiện quan trọng về an toàn thực phẩm và vật liệu cứng-ngoài phạm vi tổng thể về mỹ phẩm.

Các loại đào-đông lạnh của USDA đánh giá độ giống nhau của các giống, hương vị bình thường, màu sắc, kích thước và tính đối xứng, các khuyết tật và đặc tính, với các loại chín mềm-chín và chín cứng-riêng biệt. Codex cung cấp thêm các định nghĩa về lỗi và dung sai-của vật liệu. Nếu hợp đồng trích dẫn hạng, hãy nêu tên tiêu chuẩn, phiên bản, kiểu dáng, phương tiện đóng gói, sơ đồ mẫu và cơ quan kiểm tra.

Sử dụng các đơn vị bị ảnh hưởng duy nhất cho tỷ lệ tổng thể để một lát có hai phát hiện thẩm mỹ không được tính hai lần trừ khi phương pháp yêu cầu. Các mảnh hố, sự phân hủy và vật chất lạ nghiêm trọng cần có một lộ trình leo thang riêng biệt ngay cả khi điểm thẩm mỹ đã vượt qua.

Dòng chảy tự do, tan băng nhỏ giọt và độ ổn định của ứng dụng

Quá trình xử lý IQF hỗ trợ các mảnh riêng biệt, nhưng nó không thể khắc phục độ chín kém, vết dập hoặc xử lý chậm. Các tinh thể băng làm hỏng tế bào, vì vậy đào rã đông thường mềm hơn và tiết ra chất lỏng. Độ dày miếng, độ chín, tốc độ đóng băng, nhiệt độ bảo quản và phương pháp rã đông sẽ thay đổi kết quả.

cácGiải thích XMSD IQFmô tả lý do tại sao các miếng đông lạnh riêng lẻ lại giúp chia thành nhiều phần. Dòng chảy tự do không chứng tỏ độ nhỏ giọt thấp, kết cấu chính xác, đường cắt chính xác, hương vị sạch hoặc lô hàng còn nguyên vẹn. Kiểm tra từng thuộc tính riêng biệt.

Xác định thử nghiệm rã đông: khối lượng mẫu, trạng thái gói hàng, thời gian, nhiệt độ, thùng chứa, lưới lọc, thời gian ráo nước và trạng thái cân. Đối với sinh tố, nước ép được giải phóng có thể vẫn sử dụng được. Đối với lớp phủ đã ráo nước, nó có thể bị mất. Để làm đầy, đo độ nhớt và sự di chuyển của nước sau khi nấu và làm mát.

Kiểm tra khả năng sống sót cơ học là tốt. Một lát trông còn nguyên vẹn trong túi đông lạnh có thể bị vỡ trong quá trình định lượng, trộn hoặc chuẩn bị nướng tự động. Chạy sản phẩm qua phễu, máy bơm, máy trộn hoặc thiết bị lắng thực tế và ghi lại tỷ lệ phần trăm vẫn đáp ứng định nghĩa sản phẩm-có thể nhìn thấy được.

So sánh chi phí trên mỗi kg có thể sử dụng

Giá giao không bao gồm thất thoát do các mảnh vụn, miếng màu nâu, vỏ, vụn quá mức, vón cục, nhỏ giọt hoặc xẹp trong quá trình nấu. So sánh các ứng viên có cùng phương pháp kiểm tra và nộp hồ sơ cố định. Xác định đầu ra có thể sử dụng được cho sản phẩm thay vì gọi từng phần ăn được có thể chấp nhận được.

    Ví dụ thực tế:Lô 1.000-kg có 3,5% nguyên liệu bị từ chối theo quy trình kiểm tra đông lạnh đã ký, còn lại 965 kg. Phương pháp rã đông{6}}và xả nước đã được phê duyệt giữ lại 89% khối lượng đó, tạo ra 858,85 kg đào có thể sử dụng được. Nếu lô hàng được giao có giá 1.900 USD thì chia 1.900 cho 858,85. Chi phí nguyên liệu là khoảng 2,21 USD cho mỗi kg có thể sử dụng trước nhân công, năng lượng và các thành phần khác.

Kết quả đó phụ thuộc vào phương pháp-cụ thể. Loại xay nhuyễn có thể giữ lại nước và sử dụng những miếng không đều, trong khi loại tráng miệng trên đĩa thì không thể. Nhân nướng có thể mất thêm nước nhưng vẫn giữ lại chất rắn hòa tan. Tiếp tục thử nghiệm đến bước xác định sự chấp nhận của khách hàng.

cáctùy chọn đào vàng thái hạt lựuminh họa tại sao định dạng thay đổi sản lượng có thể sử dụng. Xúc xắc có thể phù hợp với sữa chua hoặc nhân ngay cả khi cùng một nguyên liệu không đáp ứng được cách trình bày lát cắt cao cấp. Hãy ghép loại phù hợp với ứng dụng thay vì mua mỗi lần sử dụng theo tiêu chuẩn hình dạng nghiêm ngặt nhất.

An toàn thực phẩm, đóng gói và dây chuyền lạnh

Việc đông lạnh hạn chế sự phát triển của vi sinh vật trong khi sản phẩm vẫn đông lạnh nhưng đó không phải là khử trùng. Xem xét bản phân tích mối nguy về cơ sở, trạng thái sản phẩm và mục đích sử dụng chính xác. Kiểm soát vườn cây ăn quả, tình trạng trái cây-đến, nước rửa, gọt vỏ, rỗ, vệ sinh cắt, bể xử lý, kiểm soát môi trường, phát hiện vật liệu lạ, đông lạnh, đóng gói và bảo quản, tất cả đều quan trọng.

Đặt tiêu chí vi sinh theo trạng thái sản phẩm và điểm đến. Đặt tên cho sinh vật, giới hạn, kế hoạch lấy mẫu, phương pháp phân tích và hành động của lô. Nếu thực phẩm cuối cùng được xử lý nhiệt đã được xác nhận, hãy ghi lại việc đó. Nếu quả đào được đưa vào một loại sinh tố hoặc món tráng miệng sẵn sàng-để{4}}ăn mà không có bước tiêu hủy thì đánh giá rủi ro và bằng chứng phải phù hợp với mục đích sử dụng đó.

Việc tuân thủ-dư lượng thuốc trừ sâu cần có giới hạn dư lượng tối đa đích đến,-nguồn gốc nguyên liệu thô, phạm vi-hoạt chất, thời gian lấy mẫu, phòng thí nghiệm và đơn vị báo cáo. Xác nhận khả năng truy xuất nguồn gốc từ trái cây đến thông qua lô sản xuất, ngày đóng gói, kho lạnh và lô hàng.

Bao bì phải bảo vệ các mảnh mỏng manh và phù hợp với hoạt động. Xác nhận trọng lượng tịnh, chất liệu bên trong, lớp niêm phong, khoảng trống phía trên, độ bền của thùng carton, nhãn, mã ngày và lô, mẫu pallet và phê duyệt nhãn-riêng. Một lớp lót 10 kg có thể nén các lớp bên dưới nhiều hơn một túi bán lẻ nhỏ; xác nhận trọng lượng điền thực sự.

Trình tự quá trình trênTrang tìm nguồn cung đào vàng đông lạnh XMSDcó thể được sử dụng làm bản đồ kiểm tra: lựa chọn trái cây thô,-rửa, cắt tỉa, cắt, đông lạnh, kiểm tra, phát hiện kim loại, đóng gói, bảo quản lạnh và vận chuyển. Đối với đơn hàng thực tế, hãy kết nối từng bước với cơ sở chịu trách nhiệm, hồ sơ kiểm soát và mã lô. Nếu sử dụng-xử lý chống hóa nâu, chần hoặc thao tác khác, hãy thêm thao tác đó vào quy trình thực tế thay vì dựa vào trình tự trang web đơn giản hóa. Sơ đồ quy trình chỉ có giá trị khi nó phù hợp với SKU đã được phê duyệt.

Kiểm tra tính nhất quán của tài liệu trước khi phê duyệt nhãn. Tuyên bố về thành phần, bảng kỹ thuật, tuyên bố xử lý, quy trình và yêu cầu trong phòng thí nghiệm phải mô tả cùng một sản phẩm. Sự không phù hợp có thể trì hoãn quá trình hải quan, đánh giá-nhãn riêng hoặc giao hàng cho khách hàng ngay cả khi bản thân trái cây trông có vẻ chấp nhận được.

Xem lại nhiệt độ sản phẩm, tình trạng thùng carton, làm mát trước{0}}thùng chứa nếu có, vị trí đặt máy ghi, số niêm phong và ảnh tải. Khi đến nơi, hãy kiểm tra một số vị trí pallet trước khi làm ấm trên diện rộng. Kết hợp dữ liệu nhiệt độ với các khối, sương giá tự do, hộp ướt và kết cấu sản phẩm.

Sử dụng một giai đoạn-Phê duyệt có kiểm soát

Hãy kết thúc những điều không chắc chắn lớn nhất trước khi đàm phán thương mại. Đầu tiên xác định ứng dụng và định dạng. Sau đó phê duyệt độ chín, hóa học, kết cấu, màu sắc, vết cắt và khuyết tật. Kiểm tra công thức thực tế, xem xét độ an toàn và tài liệu, sau đó chỉ đóng gói, vận chuyển và kiểm soát đơn hàng-lặp lại.

1. Xác định mục đích sử dụng:topping có thể nhìn thấy, làm đầy, sữa chua, đồ uống, xay nhuyễn, dịch vụ ăn uống hoặc bán lẻ.
2. Khóa danh tính:màu vàng-loại đào, chủng loại nếu được yêu cầu, lộ trình đá bám hoặc đá tự nhiên, nguồn gốc, loại cây trồng và trạng thái sản phẩm.
3. Đặt chất lượng có thể đo lường được:dải cắt, Brix, độ axit, kết cấu, màu sắc, màu nâu, khuyết tật, vật liệu rỗ, vón cục và nhỏ giọt.
4. Kiểm tra ứng dụng:liều lượng, rã đông, thiết bị, nấu, làm lạnh, bảo quản và kết quả cảm quan cuối cùng.
5. Xem xét bằng chứng:quy trình, thành phần, phạm vi cơ sở, vi sinh, dư lượng, truy xuất nguồn gốc, nhãn và bao bì.
6. Kiểm soát các đơn hàng lặp lại:so sánh các mẫu và dữ liệu lô hiện tại với tài liệu tham khảo đã được phê duyệt và đánh giá lại những thay đổi về nguyên liệu.

Gửi ứng dụng, định dạng mong muốn, kích thước cắt, mục tiêu độ chín và kết cấu, phương pháp axit-Brix, giới hạn hóa nâu và khuyết tật, yêu cầu thành phần, gói, điểm đến, khối lượng và danh sách tài liệu. Chúng ta có thể xem xét lộ trình đào vàng đông lạnh phù hợp trước khi lấy mẫu hoặc báo giá.

Câu hỏi thường gặp

Đào lát đông lạnh có giống như đào lát không?

Không. Các lát đông lạnh giữ nước và trở nên mềm hơn sau khi rã đông. Khoai tây chiên được khử nước, nướng, chiên chân không hoặc đông lạnh-và sử dụng thông số kỹ thuật về độ ẩm, kết cấu, thành phần và bao bì khác nhau. Xác nhận quá trình trước khi so sánh báo giá.

Đào vàng đông lạnh nên có Brix gì?

Không có giá trị phổ quát. Vấn đề về cây trồng, cây trồng, độ chín và ứng dụng. Xác định việc chuẩn bị mẫu, dụng cụ, dải hiệu chỉnh nhiệt độ và chấp nhận, sau đó ghép nối Brix với độ axit chuẩn độ, kết cấu và phê duyệt cảm quan.

Tại sao đào đông lạnh có màu nâu sau khi rã đông?

Cắt mô, oxy, enzyme, độ chín, bầm tím, trì hoãn điều trị, độ pH và lịch sử bảo quản có thể góp phần. Phê duyệt màu sau khi rã đông và giữ ứng dụng xác định, không chỉ trong khi sản phẩm vẫn đông lạnh.

Có thể sử dụng đào vàng đông lạnh IQF mà không cần nấu chín không?

Đừng suy ra trạng thái sẵn sàng-để{1}}ăn từ "IQF". Đông lạnh không phải là khử trùng. Xác minh trạng thái sản phẩm đã khai báo, các biện pháp kiểm soát cơ sở, tiêu chí vi sinh, nhãn và đánh giá rủi ro đối với điểm đến và mục đích sử dụng.

Những tài liệu nào thuộc về hồ sơ phê duyệt đào đông lạnh?

Lưu giữ thông số kỹ thuật đã ký, tuyên bố thành phần, quy trình, phạm vi cơ sở và chứng chỉ, tiêu chí vi sinh, kế hoạch dư lượng, dữ liệu truy xuất nguồn gốc, kết quả lô nếu cần, hồ sơ mẫu, phê duyệt nhãn, chi tiết đóng gói và bằng chứng về nhiệt độ lô hàng.

Tài liệu tham khảo

1. Dịch vụ Tiếp thị Nông nghiệp của USDA, Phân loại và Tiêu chuẩn Đào Đông lạnh. Màu sắc, kích thước, tính đối xứng, khuyết tật và các loại ký tự.
2. USDA, Tiêu chuẩn Hoa Kỳ về Phân loại Đào Đông lạnh. Phong cách chi tiết, định nghĩa điểm và khuyết điểm.
3. Codex Alimentarius, Tiêu chuẩn cho đào đông lạnh-nhanh, CXS 75-1981. Kiểu dáng, đơn vị mẫu khuyết tật, vật liệu hố, chất phụ gia và vệ sinh.
4. Trung tâm Nghiên cứu và Khuyến nông sau thu hoạch UC Davis, Nectarine và Peach. Quả-tươi chín, độ cứng, chất lượng và rối loạn sinh lý.
5. Hợp tác xã mở rộng Đại học Georgia, Đào: Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch thích hợp. Đo lường sự trưởng thành, xử lý và bối cảnh hóa nâu.

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm:Bài viết này cung cấp thông tin chung về-mua sắm và phát triển sản phẩm{1}}thực phẩm, không phải lời khuyên về y tế. Các thông số kỹ thuật, thành phần, quy trình chế biến, ghi nhãn, nấu nướng, kiểm soát-an toàn thực phẩm và sự tuân thủ phải được xác nhận đối với sản phẩm, cơ sở, thị trường đích và mục đích sử dụng thực tế.