Ăn quả kiwi vào thời điểm nào là thích hợp?

Thời điểm thích hợp để ăn kiwi là khi trái cây hoặc sản phẩm đã chế biến đủ chín, được xử lý an toàn và bạn có thể thưởng thức được kết cấu. Không có quy định nào yêu cầu mọi người phải đợi đến sau bữa ăn. Đối với kiwi tươi nguyên quả, độ chín, độ cứng, mùi thơm và không bị sâu răng là vấn đề quan trọng hơn cả đồng hồ. Đối với kiwi cắt hoặc rã đông, việc bảo quản lạnh và thời gian bảo trì xác định sẽ trở thành một phần của câu trả lời.

Kiwi cứng nhưng trưởng thành có thể tiếp tục chín sau khi mua. Một loại trái cây có năng suất nhẹ nhàng thường dễ chịu hơn khi ăn trực tiếp so với một loại trái cây cứng như đá, trong khi một loại trái cây bị xẹp, rò rỉ, lên men, mốc hoặc bị hỏng-bên trong đã qua khỏi thời kỳ hữu ích. Các giống kiwi xanh và vàng có thể có cảm giác và hương vị khác nhau, vì vậy hãy so sánh trong cùng một sản phẩm thay vì áp dụng quy tắc một chạm cho mỗi quả kiwi.

Kiwi đông lạnh theo một chiếc đồng hồ khác. Nó đã được chế biến và bảo quản ở trạng thái đông lạnh thay vì chín trong tủ đông. Giai đoạn quan trọng bắt đầu bằng việc ủ hoặc rã đông có kiểm soát và kết thúc khi không còn đáp ứng được ứng dụng, nhiệt độ, kết cấu và giới hạn giữ đã được phê duyệt. Do đó, các quyết định về chất lượng và an toàn được ưu tiên hơn tuyên bố về dinh dưỡng về việc ăn sau bữa ăn.

Đồng hồ thời gian và sự sẵn sàng ăn uống là những câu hỏi khác nhau

Sáng, chiều, tối diễn tả một sự việc. Ăn sẵn-để{2}}ăn mô tả trạng thái của sản phẩm. Việc nhầm lẫn giữa hai điều này sẽ tạo ra những lời khuyên yếu ớt như “hãy luôn ăn kiwi sau bữa ăn vì axit sẽ được trung hòa”. Thời điểm dùng bữa có thể thay đổi sự thoải mái của một cá nhân, nhưng nó sẽ không làm cho trái cây chưa chín trở nên mềm hoặc khiến trái cây chín trở lại trạng thái nguyên vẹn.

Sự riêng biệtbữa ăn kiwi-hướng dẫn bằng chứng về thời giansở hữu các câu hỏi về sự kết hợp sắt thực vật, bữa ăn giàu protein, nghiên cứu trước khi đi ngủ, trào ngược và các tuyên bố về dạ dày trống rỗng. Ở đây “đúng thời điểm” có nghĩa là thời điểm quyết định từ lúc quả chín đến khâu chuẩn bị và phục vụ.

Đối với sử dụng tại nhà, sự phân biệt này ngăn ngừa lãng phí. Phân loại kiwi theo độ cứng hiện tại thay vì làm chín toàn bộ quả mua cùng nhau. Ăn quả mềm nhất trước, giữ quả cứng hơn cho lần sau và kiểm tra hàng ngày khi đợt thay đổi. Đối với dịch vụ thương mại, hãy thay thế việc chỉ chạm bằng phương pháp lấy mẫu và giải phóng bằng văn bản.

Cửa sổ bên phải cũng dành riêng cho từng ứng dụng. Một loại trái cây mềm có thể là lựa chọn tuyệt vời để trộn nhưng lại quá dễ vỡ để cắt thành những lát đồng đều. Trái cây cứng hơn có thể được cắt sạch và có vị quá đậm khi ăn trực tiếp. Nêu rõ liệu kiwi sẽ được cắt thành thìa, cắt lát, thái hạt lựu, trộn, nướng hay giữ như một món trang trí trước khi chọn trạng thái mục tiêu.

Những thay đổi khi Kiwi tươi chín

Quả Kiwi thường được thu hoạch khi chín nhưng cứng và có thể chín sau khi thu hoạch. Khi chín, độ cứng của thịt giảm, tinh bột bị chuyển hóa, chất rắn hòa tan tăng lên,-cân bằng axit hữu cơ thay đổi và mùi thơm đặc trưng phát triển. Chuyển động không hoàn toàn đồng nhất trong một thùng carton hoặc thậm chí trong một quả.

UC Davis liệt kê các điểm tham chiếu đối với quả Kiwi xanh: ít nhất 6,5% chất rắn hòa tan khi thu hoạch, ít nhất 14% chất rắn hòa tan khi chín và khoảng 2–3 pound-giúp thịt quả có độ cứng khi ăn. Những giá trị này mô tả khuôn khổ sau thu hoạch, không phải là hướng dẫn chung cho hộ gia đình hoặc thông số kỹ thuật cho mọi giống cây trồng và thị trường.

Ethylene làm tăng tốc độ làm mềm và UC Davis lưu ý rằng quả Kiwi rất nhạy cảm với nó. Điều đó giải thích tại sao trái cây được bảo quản xung quanh sản phẩm sản xuất ethylene{1}}có thể thay đổi nhanh hơn. Việc sử dụng tại nhà cần được quan sát chứ không phải là xử lý ethylene thương mại chính xác. Kiểm tra quả thật và cách ly những quả bị hư hỏng hoặc bị mềm nhanh khỏi phần còn lại.

Nhìn xa hơn sự cứng rắn bên ngoài khi có điều gì đó có vẻ không ổn. Sự cố bên trong có thể bắt đầu ở gần đầu hoa; Bảo quản lâu và điều kiện kém có thể tạo ra độ mờ, sần sùi, các vấn đề về lõi, phân hủy hoặc mùi hôi. Cắt một loại trái cây đại diện khi lô hàng sẽ được phục vụ cho người khác, vì chỉ hình dáng bên ngoài thôi cũng có thể bỏ qua lỗi bên trong.

Kiểm tra phát hành Kiwi-thực tế mới

Bắt đầu với danh tính và mục đích sử dụng. Ghi màu xanh lá cây, vàng hoặc loại khác đã được thỏa thuận; ngày mua hoặc lô; lưu trữ hiện tại; và trái cây để ăn ngay, cắt vào ngày mai hay chế biến sau. Nhãn "kiwi" một từ-ẩn ẩn các biến điều khiển cửa sổ.

Kiểm tra bên ngoài xem có bị co ngót, rò rỉ, hư hỏng do va chạm, vết thương hở, nấm mốc và độ mềm bất thường hay không. Nhẹ nhàng so sánh độ cứng xung quanh quả mà không làm bầm dập nhiều lần. Một quả khỏe mạnh, năng suất nhẹ có thể sẵn sàng để ăn trực tiếp; một quả cứng có thể cần chín nhiều hơn; trái cây có chỗ bị xẹp cần được kiểm tra bên trong hoặc bị loại bỏ.

Cắt một mẫu theo lô hoặc lô hộ gia đình. Kiểm tra màu sắc thịt, kết cấu lõi, vùng nước, độ hạt, mùi thơm, hương vị và dạng hạt. Kết quả chấp nhận được phụ thuộc vào việc sử dụng. Máy xay sinh tố có thể chấp nhận các khiếm khuyết về hình dạng mà không trang trí được, trong khi sự phân hủy hoặc mùi lên men sẽ không được sử dụng.

Cuối cùng, chỉ định một hành động thay vì chỉ phân loại: phục vụ ngay bây giờ, giữ lạnh cho lần phục vụ tiếp theo, tiếp tục chín có kiểm soát, chuyển trái cây còn mềm sang xay nhuyễn hoặc từ chối. Ghi lại thời gian kiểm tra tiếp theo cho lô hàng thương mại. Việc phát hành không có giới hạn thời gian sẽ khiến một mẫu có thể chấp nhận được dần dần trở thành dịch vụ không thành công.

Quá trình cắt bắt đầu một cửa sổ xử lý mới

Sau khi kiwi được gọt vỏ hoặc cắt, lớp vỏ bảo vệ không còn bao quanh mọi bề mặt ăn được nữa. Quá trình chuẩn bị làm cho mô ẩm tiếp xúc với dụng cụ, tay, thiết bị, không khí, các thành phần lân cận và hộp đựng dịch vụ. Do đó, quyết định phát hành phải bao gồm vệ sinh,-kiểm soát ô nhiễm chéo, làm lạnh và khoảng thời gian sử dụng theo kế hoạch.

Chỉ chuẩn bị số lượng phù hợp với bữa ăn tiếp theo hoặc đợt sản xuất khi có thể. Sử dụng các dụng cụ và bề mặt tiếp xúc với thực phẩm sạch-, tách riêng sản phẩm khỏi thực phẩm động vật sống và nhanh chóng đưa trái cây đã chế biến vào tủ lạnh có kiểm soát. Hướng dẫn của FDA cho biết các sản phẩm đã gọt vỏ hoặc cắt nhỏ cần bảo quản lạnh không được giữ ở nhiệt độ phòng thông thường quá quy định hai-giờ đã nêu.

Hộp đựng đồ gia dụng cần có ngày tháng và một kế hoạch thực tế chứ không phải là sự phỏng đoán chỉ dựa trên màu sắc. Kiểm tra lại mùi thơm, sự tích tụ chất lỏng, tình trạng bề mặt và kết cấu trước khi dùng. Loại bỏ trái cây có nấm mốc, lên men, nhớt hoặc dấu hiệu hư hỏng rõ ràng khác. Nếm thử không phải là cách thích hợp để kiểm tra thực phẩm nghi ngờ.

Đối với dịch vụ thực phẩm, hãy xác định danh tính lô và bình phục vụ. Một chiếc chảo đã được làm lạnh nông, cốc có nắp đậy, bát tự chọn, bề mặt bánh và sữa chua sẽ tạo nên những khác biệt cho kiwi. Ghi lại thời điểm bắt đầu chuẩn bị, thời điểm bắt đầu giữ lạnh, thời điểm mở dịch vụ và thời điểm lô hàng được lấy ra hoặc loại bỏ.

Chất lượng có thể đặt ra một khoảng thời gian ngắn hơn so với kế hoạch an toàn. Các cạnh cắt có thể mềm ra, hạt có thể di chuyển, nước trái cây có thể đọng lại và các thực phẩm lân cận có thể nhiễm axit hoặc tạo màu. Đo lường thời điểm mà món ăn thực sự không còn đáp ứng được hình thức và kết cấu như đã thỏa thuận thay vì chờ đợi mức tối đa chung.

Chương trình bị đóng băng bắt đầu từ lựa chọntạo hình và cắt kiwi, sau đó thêm các biện pháp kiểm soát-sản phẩm đã rã đông và đã chuẩn bị. Kiwi tươi-cắt cắt và đông lạnh-rã đông có thể dùng chung đơn đăng ký phục vụ nhưng kết cấu ban đầu và đặc tính lỏng của chúng đủ khác nhau để cần có phê duyệt riêng.

Kịch bản đại diện 1: Phân loại Kiwi nguyên quả để bán lẻ

    Ví dụ thực tế:Ví dụ: một nhà bán lẻ nông sản nhận được 240 quả kiwi xanh-độ chín nhưng cứng hỗn hợp cho chương trình khuyến mãi ba{2}}ngày. Chức năng quyết định sẵn sàng-tiếp nhận-sự sẵn có với chất thải được kiểm soát. Việc bán từng trái cây vào ngày đầu tiên sẽ làm thất vọng những người mua hàng muốn ăn ngay, trong khi việc chín tất cả trái cây cùng nhau có thể tạo ra tình trạng dư thừa chín quá mức.

Nhà bán lẻ lấy mẫu trên các thùng chứa, kiểm tra hư hỏng và tình trạng bên trong đại diện, sau đó phân loại trái cây lành lặn thành các nhóm nguyên vẹn, chắc chắn và mềm hơn{0}}nhưng{1}}. Chín mươi quả được đưa vào ngày-một lần trưng bày, tám mươi quả được giữ mát cho lần xuất xưởng tiếp theo và bảy mươi quả được đưa vào nhóm chín được giám sát. Số lượng là đầu vào quy hoạch, không phải là tỷ lệ trưởng thành phổ quát.

Mỗi buổi sáng, nhóm tiếp theo sẽ được đánh giá lại thay vì tự động thăng chức theo ngày dương lịch. Quả đạt trạng thái ăn đã thỏa thuận sẽ chuyển sang trưng bày; trái cây bị mềm quá mức chỉ được chuyển sang sử dụng làm thực phẩm chế biến sẵn-đã được phê duyệt nếu lành tính; quả bị hư hỏng hoặc thối rữa được loại bỏ. Kết quả là một cửa sổ cuốn gắn liền với điều kiện thực tế.

Kịch bản này trả lời "khi nào nó sẵn sàng để bán và ăn?" Không có gì khẳng định rằng trái cây tạo ra nhiều dinh dưỡng hơn vào bữa sáng hoặc sau bữa trưa. Quyết định này được kiểm soát về độ chín và thời hạn sử dụng bán lẻ, khác biệt với chủ sở hữu thời gian bữa ăn.

Trải nghiệm XMSD: Nguyên liệu-Thời điểm cắt trái cây phải bảo vệ vết cắt

Trong công việc làm-kiwi đông lạnh, chúng tôi đánh giá việc giải phóng trái-thô dựa trên hình thức chế biến dự định. Quả quá cứng có thể gọt vỏ và cắt thành quả cứng và sắc; trái cây quá cao cấp có thể bị biến dạng, nhòe, vỡ và tiết ra nhiều chất lỏng hơn. Chúng tôi kết nối các chỉ số về độ chín để bóc tách-và-cắt giảm năng suất thay vì phê duyệt Brix hoặc độ cứng dưới dạng các con số riêng biệt.

Chương trình cắt lát cần có các vòng tròn có thể nhận biết được, độ dày được kiểm soát, mẫu hạt nhìn thấy được và hạn chế vật liệu bị hỏng. Xúc xắc cần có giới hạn phân bố kích thước và tiền phạt riêng. Toàn bộ trái cây đã được gọt vỏ cần được chấp nhận về bề mặt và hình dạng. Chúng tôi lấy mẫu trong suốt quá trình chạy vì khay thuận lợi đầu tiên quá hẹp để mô tả toàn bộ lô nguyên liệu.

Chúng tôi cũng bảo tồn bối cảnh đo lường. Độ cứng của trái cây tươi{1}}, vẻ ngoài đông lạnh và kết cấu khi rã đông là ba quan sát khác nhau. cáchướng dẫn mẫu và đông lạnh kiwigiải thích tại sao kết quả độ chín tươi không đủ để đạt được hiệu quả đông lạnh hoặc chế biến sẵn.

Kiwi đông lạnh cần rã đông-và-Cửa sổ dịch vụ

Kiwi IQF đã được chế biến và đông lạnh; nó sẽ không trở nên "chín" khi chờ đợi trong kho đông lạnh. Ủ hoặc rã đông làm cho kết cấu, độ nhỏ giọt, mùi thơm, màu sắc và độ vỡ dễ dàng đánh giá hơn. Quy trình phải nêu rõ khối lượng mẫu, trạng thái bao gói, nhiệt độ, thời gian, phương pháp làm ráo nước và ứng dụng dự định.

Đối với dịch vụ làm lạnh trực tiếp, hãy giữ sản phẩm ở điều kiện lạnh được phê duyệt và tránh giữ ở nhiệt độ-phòng thông thường. Hướng dẫn dành cho người tiêu dùng của FDA áp dụng tối đa hai{2}} giờ đối với thực phẩm cần làm lạnh ở nhiệt độ phòng thông thường, rút ​​ngắn xuống còn một giờ trên 90 độ F. Cơ sở kinh doanh thực phẩm có thể áp dụng giới hạn nghiêm ngặt hơn dựa trên kế hoạch và sản phẩm-an toàn thực phẩm của mình.

An toàn không phải là điểm cuối duy nhất. Các lát kiwi có thể làm mềm và tiết ra nước trước khi đạt đến giới hạn nhiệt độ-. Đặt giới hạn dịch vụ về cảm giác và vật lý thông qua khay, cốc, sữa chua, bánh ngọt hoặc salad thật thay vì cho rằng "vẫn lạnh" có nghĩa là "vẫn chấp nhận được".

Đừng vô tình làm lạnh lại để lập kế hoạch sửa chữa. Chu kỳ đóng băng{1}}tan băng có thể làm tổn thương thêm mô và gây ra vấn đề về quyền giám hộ. Lập kế hoạch về kích thước gói và số lượng rã đông phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế, duy trì nhận dạng lô và tuân theo hướng dẫn xử lý đã được phê duyệt đối với nguyên liệu chưa sử dụng.

Kịch bản đại diện 2: Thả ra các lát Kiwi đã rã đông

    Ví dụ hoạt động:Giả sử chương trình bữa sáng của khách sạn cần 600 phần ăn chứa 55 gam lát kiwi có thể sử dụng được. Chức năng quyết định là phát hành dịch vụ lạnh. Yêu cầu trái cây có thể sử dụng được là 600 × 55 g=33,000 gram, hoặc 33 kg, trước khi đo lượng tan băng và tổn thất khi xử lý.

Một thử nghiệm đại diện bắt đầu với 5,00 kg đông lạnh và tạo ra 4,60 kg lát được chấp nhận sau khi rã đông, để ráo nước và loại bỏ khuyết tật đã xác định. Năng suất có thể sử dụng là 4,60  5.00=92 phần trăm. Do đó, đầu vào đông lạnh theo kế hoạch là 33  0.92=35.87 kg, được làm tròn theo kế hoạch đóng gói thực tế thay vì che giấu tổn thất.

Nhà bếp thử nghiệm cắt lát ở mức 0, 60 và 120 phút trong khay phục vụ ướp lạnh. Nó ghi lại nhiệt độ sản phẩm, tỷ lệ-nguyên vẹn, chất lỏng bề mặt, mùi thơm, hình thức bên ngoài và khả năng lấy hàng dễ dàng. Khay 120 phút vẫn ở trạng thái lạnh được phê duyệt nhưng thấp hơn tiêu chuẩn trực quan nên nhà bếp sẽ tung ra các khay nhỏ hơn mỗi giờ.

Kết quả "đúng thời điểm" là khoảng thời gian bổ sung chất lượng một- giờ trong hệ thống dịch vụ được kiểm soát. Không phải khẳng định rằng nên ăn kiwi vào một giờ cụ thể trong ngày. Những lát tương tự được trộn ngay vào sinh tố có thể có chất lượng khác nhau.

Trải nghiệm XMSD: Căn chỉnh gói bên trong, rã đông hàng loạt và giá dịch vụ

Chúng tôi tính toán số lượng kiwi cho vào một mẻ chuẩn bị và bao nhiêu mẻ chạy mỗi ca trước khi chọn gói bên trong. Khi túi vượt quá mẻ rã đông, việc mở nhiều lần và xử lý một phần có thể làm suy yếu khả năng kiểm soát. Khi nó quá nhỏ, việc đóng gói và nhân công tăng lên mà không cải thiện được thành phẩm. Chúng tôi cũng so sánh phần còn lại dự kiến ​​với lô đã lên lịch tiếp theo, vì tổng số thùng carton thuận tiện vẫn có thể tạo ra phần còn lại của gói-bên trong khó xử.

Đối với mỗi gói được đề xuất, chúng tôi lập bản đồ lưu trữ đông lạnh, mở, ủ, rã đông, xả nước, chia phần và xử lý phần còn lại. Quyết định này bao gồm các tín hiệu thực tế: liệu các miếng đông lạnh có thể được tách ra mà không làm hỏng chúng, thùng chứa có vừa với phòng lạnh không và nhân viên có thể bảo quản mã lô thông qua quá trình chuẩn bị không?

Bản phát hành đến vẫn tách biệt với bản phát hành dịch vụ. Tính toàn vẹn của gói hàng, tình trạng thùng carton, mức độ dễ đọc của mã, trạng thái đông lạnh, hồ sơ nhiệt độ và địa chỉ nơi lưu giữ tài liệu. Hình dạng mảnh, lớp băng bề mặt, sự tách biệt và vỡ sẽ giải quyết chất lượng đầu vào. Việc dùng thử sản phẩm-được chuẩn bị theo thời gian sẽ thiết lập khoảng thời gian ăn sau. Xem-tổng quan về bao bì thực phẩm đông lạnhcho lớp gói và tuyến đường.

Sự thoải mái cá nhân và dị ứng có thể di chuyển cửa sổ ăn uống

Một số người chỉ thích ăn kiwi; những người khác thích dùng nó trong bữa ăn vì tính axit hoặc chất xơ tạo cảm giác khó chịu khi bụng đói. Sở thích đó là lý do hợp lý về thời điểm chứ không phải bằng chứng cho thấy việc ăn sau bữa ăn là tốt nhất về mặt sinh học cho mọi người. Sử dụng điều chỉnh thông thường nhỏ nhất để cải thiện sự thoải mái.

Kiwi có thể gây dị ứng, từ các triệu chứng ở miệng đến các phản ứng toàn thân nghiêm trọng. Một chứng dị ứng đã biết sẽ ghi đè lên độ chín và lời khuyên về đồng hồ. Ngừng ăn và tìm kiếm sự trợ giúp khẩn cấp khi khó thở, sưng họng, ngất xỉu hoặc các dấu hiệu nghiêm trọng khác; sử dụng hướng dẫn y tế cá nhân để chẩn đoán và phòng ngừa trong tương lai. Các chương trình dịch vụ thực phẩm cũng phải bảo toàn đặc tính nhận dạng của thành phần và các biện pháp kiểm soát tiếp xúc chéo-có thể áp dụng được trong quá trình chuẩn bị và trưng bày.

Những người đang điều trị chứng trào ngược có thể chọn thời điểm sớm hơn nếu trái cây gần lúc nằm làm các triệu chứng trở nên trầm trọng hơn. Bất cứ ai tuân theo chế độ ăn kiêng theo quy định, quản lý thuốc điều trị bệnh tiểu đường hoặc đối phó với các triệu chứng tiêu hóa dai dẳng đều cần lời khuyên phản ánh tình trạng bệnh. Một lịch trình chung về kiwi không phải là một kế hoạch điều trị.

Yêu cầu thay thế bằng kiểm tra mức độ sẵn sàng

Thay thế "sau bữa ăn trung hòa axit kiwi" bằng một tuyên bố thoải mái dành riêng cho từng cá nhân. Một bữa ăn có thể thay đổi trải nghiệm cảm giác và phản ứng của dạ dày, tuy nhiên không cần có quy trình phổ biến nào sau bữa ăn{1}}để đảm bảo kiwi lành mạnh an toàn cho người không bị dị ứng. Khẩu phần, tình trạng dị ứng và khả năng chịu đựng của cá nhân là những biện pháp kiểm soát hữu ích hơn.

Thay thế "ăn ở giai đoạn mềm nhất có thể" bằng băng ứng dụng. Trái cây rất mềm có thể dễ chịu bằng thìa và khó cắt. Chương trình bán lẻ đồ ăn sẵn, dây chuyền cắt xúc xắc, thanh sinh tố và đồ trang trí bánh có thể cố tình sử dụng các khoảng thời gian có độ cứng khác nhau.

Thay thế "tan băng cho đến khi nó sẵn sàng" bằng phương pháp được kiểm soát. Xác định đầu vào đông lạnh, nhiệt độ và thời gian rã đông, phương pháp xả, tình trạng sản phẩm được chấp nhận, nhiệt độ phục vụ, khoảng thời gian bổ sung và hành động đối với phần còn lại. Những hướng dẫn này có thể được đào tạo và kiểm tra.

Thay thế một bức ảnh sản phẩm bằng việc kiểm tra phát hành theo giai đoạn. Một hình ảnh cố định hiển thị hình dạng và màu sắc tại một thời điểm. Tình trạng tươi bên trong, kết cấu đã rã đông, độ ổn định của dịch vụ, kiểm soát-an toàn thực phẩm và sản lượng vận chuyển đều cần có sự quan sát riêng. Đặt quan sát bên cạnh trạng thái mẫu, phương pháp, thời gian, nhiệt độ, mã lô và hành động chấp nhận để kết quả vẫn có thể lặp lại sau khi thay đổi nhân viên hoặc lô.

Quyết định cuối cùng

Đối với kiwi tươi, thời điểm thích hợp là khoảng thời gian- chín phù hợp với mục đích sử dụng. Đối với kiwi cắt lát hoặc đông lạnh, đó là quy trình chuẩn bị và bảo quản đã được phê duyệt trong điều kiện làm lạnh có kiểm soát. Cả hai câu trả lời đều không yêu cầu một quy tắc chung sau{3}}bữa ăn.

Kiểm tra tình trạng thực tế, chỉ định cách sử dụng, xác định lần xem xét tiếp theo hoặc giới hạn lưu giữ và loại bỏ những quả bị lỗi. Trong các chương trình thương mại, hãy kết nối độ chín thô với hiệu suất xử lý, sau đó kết nối tình trạng đông lạnh với quá trình chấp nhận sản phẩm đã được chuẩn bị theo thời gian. Điều đó làm cho "đúng thời điểm" có thể được quan sát và lặp lại.

Tài liệu tham khảo

• Trung tâm Nghiên cứu và Khuyến nông sau thu hoạch UC Davis: Quả Kiwi
• Đánh giá về các thuộc tính dinh dưỡng, độ trưởng thành và sức khỏe của quả Kiwi
• Nghiên cứu về cách chuẩn bị và chất lượng ăn của quả Kiwi sẵn sàng-để{1}}ăn
• Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ: Bạn có Bảo quản Thực phẩm An toàn không?
• Kinh nghiệm vận hành của XMSD trong việc xuất xưởng, gọt vỏ và cắt quả kiwi sống-, kiểm tra đông lạnh, đánh giá rã đông, thử nghiệm dịch vụ, sản lượng có thể sử dụng và đóng gói.