Kích thước cắt hành lá đông lạnh, màu xanh lá cây-Tỷ lệ màu trắng và hướng dẫn an toàn|XMSD

Hành lá đông lạnh là một nguyên liệu nhỏ có ảnh hưởng lớn đến hương vị, màu sắc, liều lượng và các quyết định{0}}an toàn thực phẩm. Một mẫu có thể chứa các vòng màu xanh mịn sẽ biến mất trong súp. Một loại khác có thể chứa những miếng dày màu trắng vẫn cứng sau khi phần còn lại của món ăn đã sẵn sàng. Các vết cắt không đều có thể làm tắc nghẽn bộ phân phối và sương giá hoặc vón cục quá mức có thể khiến-gia vị liều lượng thấp không thể chia thành từng phần chính xác.

Hành lá cũng được bao quanh bởi ngôn ngữ sức khỏe yếu. Nó đôi khi được quảng bá như một phương pháp điều trị huyết áp cao, chóng mặt, mất trí nhớ, nhiễm trùng đường hô hấp, ung thư hoặc khả năng miễn dịch kém. Một lượng hành lá nấu ăn không thể hứa hẹn những kết quả đó. Các hợp chất lưu huỳnh giúp tạo ra mùi thơm đặc trưng và loại rau này cung cấp chất dinh dưỡng, nhưng thành phần thực phẩm không phải là bằng chứng về khả năng phòng ngừa hoặc điều trị bệnh.

Câu hỏi thực tế là liệu nguyên liệu đông lạnh có phù hợp với bánh bao, mì, nước sốt, súp, bữa ăn làm sẵn, hỗn hợp gia vị, gói dịch vụ thực phẩm hoặc sản phẩm bán lẻ của bạn hay không. Điều đó đòi hỏi phải có thỏa thuận về nhận dạng, cân bằng xanh-đến{2}}trắng, phân bổ vết cắt, mùi thơm, cắt tỉa, khiếm khuyết, tình trạng đông lạnh, hiệu suất ứng dụng, bằng chứng-an toàn thực phẩm, đóng gói và kiểm soát dây chuyền-lạnh lạnh.

Xác định ý nghĩa của hành lá cho đơn hàng này

Hành lá, hành lá, hành lá và hành bó là những tên thương mại trùng lặp chứ không phải là một danh tính thực vật chính xác. Hành lá tươi có thể đến từ việc trồng dày đặchành tây cepahoặc không{0}}bóng đènhành tím. Chợ cũng sử dụng "lá hẹ" và những cái tên tương tự. Hương vị, đường kính thân, phần màu trắng, hình dạng lá và kết cấu có thể khác nhau.

Đặt danh tính được chấp nhận và tham chiếu trực quan trong đặc tả. Nếu loài hoặc giống cây trồng có vấn đề, hãy đặt tên cho nó. Nếu kiểu dáng thương mại quan trọng hơn, hãy phê duyệt những bức ảnh-nguyên liệu thô thể hiện đường kính, thân màu trắng, lá xanh và độ chín. Đừng để một bên trích dẫn củ hành non trong khi bên kia mong đợi một chiếc lá hành dài và rỗng-.

cácDòng sản phẩm hành lá đông lạnh XMSDhiển thị các hướng xúc xắc, lát và cắt phổ biến. Chúng tôi xác nhận tùy chọn cơ sở-đối tác hiện tại, nguồn gốc, nhận dạng nguyên liệu- thô, quy trình, quy cách đóng gói và đặt hàng cho từng dự án. Trang danh mục là bản đồ tìm nguồn cung ứng, không phải là tiêu chuẩn sản phẩm đã được ký kết.

Cho biết mặt hàng đó có màu xanh lá cây-chỉ, màu trắng- hay có đường cắt màu trắng{2}}màu xanh lá cây hỗn hợp. Đồ trang trí có thể cần nhiều vòng màu xanh đậm và vừa hấp dẫn. Phần nhân đã nấu chín có thể sẽ có phần cuống nhạt hơn cho phần thân. Hỗn hợp gia vị có thể cần những miếng nhỏ hơn và sự phân bố màu sắc chặt chẽ hơn. Đó là những sản phẩm khác nhau ngay cả khi trên mỗi thùng đều ghi "hành lá đông lạnh".

Tỷ lệ màu xanh lá cây{0}}màu trắng là một biến ứng dụng

Phần màu xanh lá cây và màu trắng không hoạt động giống hệt nhau. Các mảnh lá xanh mang lại màu sắc rõ ràng và cấu trúc nhẹ hơn. Những miếng thân cây nhạt đặc hơn, thường rộng hơn và có thể có cảm giác cứng hơn sau khi nấu một thời gian ngắn. Sự cân bằng ảnh hưởng đến hình thức, mùi thơm, độ thoát nước, độ nhai và số lượng miếng trong một phần ăn.

Xác định tỷ lệ theo khối lượng trừ khi có phương pháp khác được nêu. Tỷ lệ đếm là sai lệch vì một vòng trắng dày có thể nặng hơn nhiều vòng mỏng màu xanh lá cây. Chỉ tách màu xanh đậm, xanh vừa, xanh nhạt và trắng khi ứng dụng căn chỉnh các dải đó. Những bức ảnh được phê duyệt dưới ánh sáng nhất quán làm cho ranh giới có thể lặp lại nhiều hơn.

Không chỉ định tỷ lệ chặt chẽ nhất có thể mà không kiểm tra nó. Sản phẩm nặng màu xanh lá cây-có thể trông hấp dẫn nhưng sẽ nhanh chóng mất đi khối lượng khi nấu lâu. Sản phẩm có màu trắng-nặng có thể có kết cấu nhưng trông nhợt nhạt trong súp trong suốt hoặc bao bì bán lẻ. Chạy công thức thực tế và đánh giá thành phần sau cùng thời gian nấu và lưu giữ được sử dụng trong sản xuất.

Việc cắt tỉa-nguyên liệu thô sẽ tạo ra tỷ lệ. Thời điểm màu trắng chuyển sang xanh lục nhạt diễn ra dần dần, do đó, thông số kỹ thuật cần có tham chiếu màu sắc hoặc quy tắc vận hành đơn giản. Nếu tỷ lệ ảnh hưởng đến giá cả, hãy sử dụng mẫu tổng hợp đại diện thay vì chọn các mảnh màu xanh lá cây hoặc màu trắng dễ thấy ở trên cùng của túi.

Một trang sản phẩm như thế nàyTùy chọn cung cấp hành lá đông lạnh IQFliệt kê các ví dụ cắt giảm và ứng dụng. Hãy coi các kích thước và tỷ lệ được công bố là cấu hình đề xuất. Lô được chấp nhận vẫn cần có phương pháp lấy mẫu và dung sai riêng của dự án.

Biến kích thước cắt thành phân phối có thể đo lường được

"Cắt 5 mm" danh nghĩa có thể mô tả cài đặt lưỡi cắt, chiều dài mục tiêu hoặc mức trung bình. Nó không hiển thị số lượng dưới 3 mm, trên 8 mm, được nghiền thành mịn hoặc để lại dưới dạng dải dài. Xác định trục đo, phạm vi chính, phạm vi kích thước nhỏ hơn, phạm vi kích thước quá lớn và kích thước tối đa.

Hành lá rỗng và dẻo. Một chiếc nhẫn có thể phẳng dưới thước cặp, trong khi vết cắt góc cạnh có vẻ dài hơn vết cắt hình vuông. Nêu rõ phép đo có tuân theo trục dài nhất hay không và lực tác dụng là bao nhiêu. Đối với dòng sản phẩm-có khối lượng lớn, phương pháp sàng hoặc hình ảnh có thể dễ lặp lại hơn là đo thủ công-mỗi phần nhưng phải tương quan với những gì khách hàng nhìn thấy.

Sử dụng phân phối khối lượng để biết năng suất và định lượng, sau đó thêm số lượng hoặc kiểm tra trực quan đối với các mảnh dài dễ thấy. Những khoản tiền phạt nhỏ có thể chiếm ưu thế trong khi đóng góp rất ít. Ngược lại, một số lá dài có thể biến mất theo tỷ lệ phần trăm lớn nhưng lại bị cắt bằng một mũi khoan nhỏ hoặc trông không thể chấp nhận được khi đựng trong một gói trong suốt.

    Ví dụ hoạt động:Mẫu tổng hợp nặng 500-gram được phân tách theo phương pháp đã thống nhất. Dải chính 4–7 mm nặng 432 gam, vật liệu cỡ nhỏ nặng 38 gam và vật liệu cỡ lớn nặng 30 gam. Tỷ lệ băng tần chính là 432 chia cho 500 hoặc 86.4%. Nếu quy tắc đã ký yêu cầu ít nhất 85% trong dải chính, không quá 8% dưới kích thước và không quá 7% quá khổ, mẫu đạt ở mức 7,6% và 6,0%. Các giới hạn ví dụ không phải là các loại hành lá phổ biến.

Lấy vật liệu từ một số túi và vị trí thùng carton. Ghi lại nhiệt độ mẫu và thời gian kiểm tra vì sự tan băng bề mặt sẽ làm lá mỏng dính và biến dạng. Giữ lại các phân số riêng biệt, hình ảnh và dữ liệu lô hàng cho đến khi quyết định gửi hàng được hoàn tất.

Hương thơm phải được kiểm tra trong thực phẩm thành phẩm

Mùi thơm đặc trưng của hành phát triển từ phản ứng hóa học lưu huỳnh sau khi cắt mô. Mức độ cắt, cân bằng trắng-màu xanh lá cây, độ chín, thời gian, nhiệt độ, đông lạnh, bảo quản và nấu đều ảnh hưởng đến kết quả cảm quan. Mùi nồng nặc trong túi đã mở không đảm bảo mùi thơm chính xác sau khi đun sôi hoặc giữ nóng.

Phê duyệt một tài liệu tham khảo cố định thô và một tài liệu tham khảo ứng dụng. Đối với súp, ghi lại liều lượng nguyên liệu, khối lượng nước hoặc nước dùng, thời gian thêm, thời gian đun nhỏ lửa và nhiệt độ nếm thử. Để làm nhân bánh bao, bao gồm trộn, để yên, đông lạnh và nấu. Đối với dầu hoặc nước sốt, hãy thêm độ pH, mức chất béo, xử lý nhiệt và quan sát-thời hạn sử dụng.

"Mùi hương nồng nàn" không phải là thông số kỹ thuật đầy đủ. Đối với những người đánh giá khác nhau, nó có thể có nghĩa là mùi-củ hành xanh tươi, mùi lưu huỳnh mạnh, mùi bắp cải ôi- hoặc mùi tủ đông. Sử dụng điều khiển được giữ lại và các thuộc tính đơn giản như tươi, chín, sắc, ngọt, cỏ, cũ và nước ngoài. Nêu rõ điều gì đáng mong muốn và điều gì gây ra sự từ chối.

Phần màu xanh lá cây và màu trắng có thể đóng góp khác nhau trong công thức. Mẫu đậm màu xanh lục-có thể mang lại màu sắc nhưng nốt nền nhạt hơn; mẫu nặng-có cuống có vẻ mạnh hơn sau khi chiên. Kích thước vết cắt thay đổi bề mặt tiếp xúc và tốc độ chiết. Kiểm tra tỷ lệ và cắt ghép với nhau thay vì phê duyệt từng thuộc tính riêng lẻ.

Hiện cóhướng dẫn đông lạnh hành lágiải thích tại sao hành lá đông lạnh lại phù hợp với các món nấu chín hơn là hành tươi trang trí. Hướng dẫn mua sắm này bổ sung thêm các biện pháp kiểm soát về phân phối thương mại, hương thơm, độ an toàn,-chấp nhận theo lô và-năng suất có thể sử dụng.

Phân biệt các khiếm khuyết theo nguyên nhân và hậu quả

Một tỷ lệ phần trăm lỗi tổng cộng có thể che giấu những vấn đề rất khác nhau. Lá vàng ảnh hưởng đến vẻ ngoài và có thể chỉ ra sự lão hóa. Thân hạt cứng sẽ ảnh hưởng đến kết cấu. Rễ bị cắt tỉa kém và phần gốc bị cắt tỉa kém làm giảm năng suất sử dụng. Đất, sạn, thực vật lạ và các mảnh bao bì cần được đánh giá riêng. Các cụm và điểm đóng băng tự do đối với các câu hỏi về quy trình hoặc chuỗi{5}}lạnh.

Các loại hành tươi-xanh{1}}thông thường của USDA cung cấp các thuật ngữ nguyên liệu thô-hữu ích: non, mềm, chắc, sạch, ngọn xanh tươi, cắt tỉa thích hợp và không bị hư hỏng hoặc các khuyết tật gây hư hại. Các tiêu chuẩn hành tây-đông lạnh của USDA cung cấp thêm từ vựng về màu sắc, nhược điểm, đặc tính, sạn và nguyên liệu thực vật ngoại lai, nhưng phần mô tả sản phẩm của họ tập trung vào hành củ. Đừng tuyên bố rằng mặt hàng hành lá đáp ứng loại hành-đông lạnh đó trừ khi phạm vi và hoạt động kiểm tra thực tế được áp dụng.

Đếm các mảnh bị ảnh hưởng có thể nhìn thấy được ở những nơi có vẻ ngoài quan trọng và sử dụng khối lượng ở những nơi có năng suất quan trọng. Giữ các phát hiện về sự phân rã, chất lạ và an toàn thực phẩm-ngoài phạm vi điểm thẩm mỹ. Những quan sát đó cần được xem xét truy xuất nguồn gốc, báo cáo xác định và xử lý lô hàng.

Đông lạnh giúp chia khẩu phần nhưng không tạo ra sự an toàn

Các miếng đông lạnh nhanh riêng lẻ có thể vẫn đủ lỏng để kiểm soát liều lượng. Việc đông lạnh làm chậm sự phát triển của vi sinh vật trong khi sản phẩm vẫn được đông lạnh nhưng nó không loại bỏ được vi khuẩn hoặc vi rút một cách đáng tin cậy. Sự ô nhiễm nguyên liệu thô-có thể vẫn tồn tại và việc cắt sẽ tạo ra các bề mặt và bước xử lý bổ sung.

FDA đã xuất bản-hướng dẫn an toàn cụ thể về mặt hàng đối với hành lá bao gồm các hoạt động sản xuất, thu hoạch, sau thu hoạch và-giá trị gia tăng. Những đợt bùng phát trong lịch sử cũng là vấn đề quan trọng: CDC đã ghi nhận một đợt bùng phát viêm gan A lớn năm 2003 liên quan đến hành lá. Những sự kiện đó không chứng minh được lô hàng đông lạnh hiện tại là không an toàn; chúng cho thấy lý do tại sao nước, vệ sinh đồng ruộng, thực hành của công nhân, vệ sinh thiết bị, truy xuất nguồn gốc và mục đích sử dụng cần có bằng chứng cụ thể về sản phẩm.

Xem xét các biện pháp kiểm soát-nước tưới và nước rửa nếu có liên quan, kiểm tra đầu vào, vệ sinh cắt tỉa và cắt, giám sát môi trường, kiểm soát-vật liệu lạ, vệ sinh tủ đông và đóng gói, khả năng mã hóa lô và thu hồi. Hãy đối chiếu mọi chứng chỉ, cuộc đánh giá và bảng câu hỏi với phạm vi sản phẩm và cơ sở thực tế. Giấy chứng nhận của công ty cho một địa điểm khác không phải là bằng chứng nhiều.

Cho biết sản phẩm đã sẵn sàng để nấu hay được dùng cho mục đích sử dụng khác. Nếu quy trình của bạn phụ thuộc vào người nấu, hãy xác thực thời gian và nhiệt độ cho toàn bộ thực phẩm, bao gồm cả vị trí lạnh nhất và khối lượng lớn nhất có liên quan. Bước làm ấm nhẹ được thêm vào để tạo hương vị có thể không phải là bước tiêu diệt được hợp lệ.

Đặt tiêu chí vi sinh theo điểm đến và mục đích sử dụng. Đặt tên cho sinh vật, giới hạn, kế hoạch lấy mẫu, phương pháp phân tích và hành động của lô. Tránh sao chép tiêu chí từ rau đã nấu chín hoặc rau thảo mộc-để-ăn liền mà không kiểm tra xem trạng thái sản phẩm và quy trình có khớp hay không.

cácHướng dẫn IQF XMSDgiải thích lợi thế xử lý của từng miếng đông lạnh riêng lẻ. Dòng chảy tự do là một thuộc tính chất lượng; nó không thể thay thế kế hoạch-an toàn thực phẩm, quy trình đã được xác minh hoặc hướng dẫn nấu ăn chính xác.

So sánh năng suất có thể sử dụng sau quy trình thực tế

Giá giao hàng thấp có thể được bù đắp bằng rễ, miếng màu vàng, miếng dài, mảnh, cục và nhỏ giọt. Hỗn hợp gia vị có thể sử dụng nguyên liệu mịn mà món súp trong suốt không thể sử dụng được. Nhân bánh bao có thể giữ lại độ ẩm thoát ra mà phần trang trí đã ráo nước sẽ mất đi. Xác định vật liệu có thể sử dụng cho ứng dụng trước khi chạy tính toán.

    Ví dụ thực tế:Lô 1.000-kg chứa 2,5% nguyên liệu bị từ chối theo quy trình kiểm tra đông lạnh đã ký, còn lại 975 kg. Thử nghiệm nấu{6}}và giữ đã được phê duyệt giữ lại 94% khối lượng đó dưới dạng hành lá có thể sử dụng được trong công thức. Nhân 975 với 0,94 để được 916,5 kg. Nếu lô hàng được giao có giá 1.650 USD thì chi phí nguyên liệu là khoảng 1,80 USD cho mỗi kg có thể sử dụng trước nhân công, năng lượng và các thành phần công thức khác.

Phương pháp kiểm soát kết quả. Một sản phẩm được cân bằng đá bề mặt sẽ trông khác sau khi thoát nước. Đun sôi lâu sẽ tạo ra khối lượng và màu sắc khác so với thời gian thêm 30 giây khi kết thúc nấu. Ghi lại đầu vào đông lạnh, khối lượng bị loại bỏ, điều kiện nấu, thời gian ráo nước hoặc giữ và đầu ra được chấp nhận.

Bao gồm hiệu suất định lượng khi hành lá được sử dụng ở tỷ lệ thấp. Các khối có thể tạo ra một phần có quá nhiều thành phần và một phần khác không có thành phần nào. Kiểm tra phương pháp xúc, khoan, cân hoặc chia phần bằng tay- thực tế. Ghi lại sự thay đổi giữa các phần liên tiếp, không chỉ mức trung bình.

Một lựa chọn sản phẩm hiện tại nhưHành lá cắt lát đông lạnh IQFcó thể được lấy mẫu theo phương pháp đã thỏa thuận. Xác nhận chính xác lô, đường cắt, tỷ lệ và đóng gói thay vì suy ra hiệu quả từ một bức ảnh.

Đóng gói và dây chuyền lạnh bảo vệ thành phần mỏng, dễ vỡ

Lá mỏng có diện tích bề mặt cao và có thể bị mất nước, bốc mùi hoặc vón cục sau khi thay đổi nhiệt độ. Xác nhận chất liệu túi bên trong, độ bền niêm phong, trọng lượng tịnh, độ bền của thùng carton, nhãn, mã lô và mẫu pallet. Một lớp lót lớn và một túi dịch vụ thực phẩm nhỏ tạo ra các điều kiện đóng lại, xử lý và đóng lại khác nhau.

Mùi hành lá có thể truyền sang thực phẩm hoặc bao bì gần đó. UC Davis lưu ý rằng việc chuyển mùi là mối quan tâm đặc biệt đối với hành lá tươi. Trong kho đông lạnh, hãy đậy kín các thùng carton và xem xét khả năng tương thích tải trọng, đặc biệt là xung quanh các sản phẩm nhạy cảm với mùi hành. Kiểm tra cách sắp xếp-tải hỗn hợp nếu khách hàng đã từng phàn nàn về vết bẩn trước đó.

Không áp dụng số lượng bộ nhớ-mới của UC Davis cho hợp đồng đã đóng băng. Hành tươi được bảo quản ở nhiệt độ gần 0 độ với độ ẩm tương đối rất cao, trong khi hành lá đông lạnh thương mại thuộc chế độ đông lạnh đã được công bố. Xác minh các yêu cầu về nhãn, hợp đồng, lộ trình và điểm đến.

Trước khi tải, hãy xem lại nhiệt độ sản phẩm, tình trạng thùng carton, độ ổn định của pallet, tình trạng thùng chứa,-làm mát trước nếu có, vị trí máy ghi và số niêm phong. Khi đến nơi, hãy kiểm tra một số vị trí pallet. Chụp ảnh các khối, sương giá tự do, thùng carton bị ướt hoặc bị nghiền nát và bằng chứng của người khai thác gỗ trước khi tải ấm lên.

Sử dụng một giai đoạn-Phê duyệt có kiểm soát

Phê duyệt thành phần theo trình tự loại bỏ những điểm không chắc chắn lớn nhất trước tiên. Bắt đầu với ứng dụng, nhận dạng và cắt. Sau đó kiểm tra tỷ lệ màu sắc, mùi thơm và hiệu suất nấu chín. Xem xét sự an toàn và tuân thủ trước khi phê duyệt thương mại cuối cùng. Điều này ngăn cản việc dán nhãn chi tiết hoặc vận chuyển hàng hóa trên một mẫu không thể thực hiện được trong công thức.

1. Xác định ứng dụng:công thức, liều lượng, khả năng hiển thị, thiết bị, bước nấu và điều kiện bảo quản.
2. Khóa sản phẩm:tên hoặc loài được chấp nhận, kiểu dáng màu trắng-màu xanh lá cây, cách cắt, nguồn gốc, trạng thái xử lý và đóng gói.
3. Đặt số đo:cắt dải, phương pháp tỷ lệ, màu sắc, cắt tỉa, khuyết tật, vón cục, mùi thơm và hiệu suất ứng dụng.
4. Đánh giá độ an toàn:phạm vi cơ sở, kiểm soát nước và vệ sinh, vi sinh, chất tồn dư, tạp chất, khả năng truy xuất nguồn gốc và hướng dẫn nấu ăn.
5. Phê duyệt bằng chứng:thông số kỹ thuật đã ký, mẫu đại diện, kết quả kiểm tra, nhãn, kế hoạch đóng gói và vận chuyển.
6. Kiểm soát thay đổi:đánh giá lại bất kỳ nguồn gốc, cơ sở, nguyên liệu thô, cách cắt, quy trình hoặc hình thức đóng gói mới nào.

Gửi ứng dụng, liều lượng, mục tiêu cắt, ưu tiên màu trắng-màu xanh lá cây, tham chiếu mùi thơm, giới hạn lỗi, gói, điểm đến, khối lượng và danh sách tài liệu. Chúng tôi có thể xem xét lộ trình hành lá đông lạnh phù hợp và xác định những điểm cần xác nhận trước khi lấy mẫu hoặc báo giá.

Câu hỏi thường gặp

Hành lá, hành lá và hành lá có giống nhau không?

Các tên trùng nhau, nhưng chúng có thể đề cập đến các loài, giống hoặc giai đoạn trưởng thành khác nhau. Xác nhận danh tính thương mại hoặc thực vật được chấp nhận, đường kính thân, phần màu trắng, hình dạng lá và mẫu được giữ lại thay vì chỉ dựa vào tên.

Tỷ lệ xanh-trắng phù hợp cho hành lá đông lạnh là bao nhiêu?

Không có tỷ lệ phổ quát. Nước súp trang trí và trong suốt có thể giúp lá có màu xanh rõ ràng, trong khi nhân hoặc nước sốt có thể sử dụng thân cây nhạt hơn. Xác định tỷ lệ theo khối lượng, phê duyệt các tham chiếu màu sắc và kiểm tra độ cân bằng sau quá trình nấu và giữ thực sự.

Hành lá đông lạnh IQF có thể ăn được không?

Đừng suy ra trạng thái sẵn sàng-để{1}}ăn từ "IQF". Việc đông lạnh hỗ trợ việc tách từng mảnh nhưng không khử trùng được. Sử dụng trạng thái công bố của sản phẩm và hướng dẫn nấu, sau đó xác minh các biện pháp kiểm soát cơ sở và tiêu chí vi sinh đối với đích đến và mục đích sử dụng.

Tại sao hành lá đông lạnh lại vón cục?

Độ ẩm bề mặt, đóng băng chậm, bao bì bị hư hỏng hoặc biến động nhiệt độ có thể góp phần gây ra hiện tượng này. Kiểm tra các gói chưa mở ở nhiệt độ đã thỏa thuận và xem xét tình trạng băng giá, tình trạng thùng carton và hồ sơ ghi chép. Một cụm lỏng lẻo khác với một khối rắn cho thấy sự tan băng một phần.

Những hồ sơ nào phải đi kèm với việc phê duyệt hành lá đông lạnh?

Sử dụng tệp cụ thể-của sản phẩm và cơ sở: thông số kỹ thuật đã ký, quy trình xử lý, tuyên bố thành phần, phạm vi chứng nhận, tiêu chí nguy hiểm và vi sinh, kế hoạch dư lượng, dữ liệu truy xuất nguồn gốc, bằng chứng lô hàng nếu cần, kết quả mẫu, phê duyệt nhãn, chi tiết đóng gói và hồ sơ nhiệt độ lô hàng.

Tài liệu tham khảo

1. Dịch vụ Tiếp thị Nông nghiệp của USDA, Tiêu chuẩn và Phân loại hành lá thông thường. Chất lượng nguyên liệu thô-tươi, cách cắt tỉa, kích thước và từ vựng về khuyết tật.
2. Trung tâm Nghiên cứu và Khuyến nông Sau thu hoạch UC Davis, Hành tây (Green Bunch). Bối cảnh nhận dạng, chất lượng, nhiệt độ, độ ẩm, mùi và nước{1}}.
3. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, Hàng hóa-Nguyên tắc cụ thể về an toàn thực phẩm đối với hành lá. Hướng dẫn kiểm soát sản xuất-thành-giá trị-rủi ro gia tăng-.
4. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, năm 2003 Bùng phát bệnh viêm gan A liên quan đến hành lá. Lịch sử bùng phát và bằng chứng truy nguyên.
5. Cơ quan Tiếp thị Nông nghiệp USDA, Tiêu chuẩn Hoa Kỳ về Phân loại Hành đông lạnh. Từ vựng và phạm vi về chất lượng hành tây-đông lạnh.
6. Müller R, và cộng sự, Điều tra các chất dễ bay hơi phát ra từ hành tươi cắt. Tổn thương mô hành tây và hóa học lưu huỳnh dễ bay hơi.

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm:Bài viết này cung cấp thông tin chung về-mua sắm và phát triển sản phẩm-thực phẩm, không phải lời khuyên y tế. Các thông số kỹ thuật, quy trình chế biến, ghi nhãn, nấu nướng,-các biện pháp kiểm soát và tuân thủ an toàn thực phẩm phải được xác nhận đối với sản phẩm, cơ sở, thị trường đích và mục đích sử dụng thực tế.