Cách làm bánh dâu tây?

1, Lựa chọn nguyên liệu: chọn loại lớn, đồng đều, màu sắc tươi sáng, không có vết thương và sẹo, không sâu bệnh, hương thơm phong phú, dâu chua ngọt làm nguyên liệu.

2, làm sạch: đổ dâu tây dự phòng vào nước chảy và rửa kỹ để loại bỏ mảnh vụn và các mảnh vụn khác.

3, đi đến trái cây: khi bạn đi đến móng chân, nhẹ nhàng, giữ bàn chân bằng tay và xoay trái cây, hoặc sử dụng một con dao để đi đến cuống. Đồng thời, tạp chất và trái cây không thể chấp nhận được loại bỏ.

4, thêm đường để nấu: đầu tiên chuẩn bị 40% chất lỏng đường, cho vào nồi sandwich và đun nóng, sau đó thêm trái dâu tây, sau đó đun nóng đến sôi, giữ trong 10 phút, sau đó loại bỏ chất lỏng đường và Quả dâu tây, đặt nó trong chế phẩm Trong một hộp đựng tốt, các vết đường trong dung dịch đường 40% trong 6-8h.

5, dịch lọc: trái cây có đường từ chất lỏng đường, và trải trên sàng tre trong 30 phút.

6, nướng bánh: quả dâu tây được xếp trên đĩa sứ và nướng trong lò nướng. Có ba cách để kiểm soát nhiệt độ: (1) 180 ° C trong 10 phút, 120 ° C trong 20 phút, sau đó 100 ° C để duy trì 24h. (2) 180 ° C trong 20 phút, 120 ° C trong 2 giờ, sau đó 80 ° C trong 20 giờ. (3) 180 ° C trong 30 phút, 120 ° C trong 1 giờ và cuối cùng là 70 ° C trong 12 giờ. Ba phương pháp sấy này về cơ bản có cùng tác dụng và có thể tự do lựa chọn.

7, kiểm tra bao bì: loại bỏ trái cây vỡ, trái cây không đều, và sau đó túi, đó là thành phẩm. Thành phẩm của dâu tây khô có màu đỏ thẫm và kích thước đồng đều. Các hạt được phơi ra bên ngoài, giống như hạt vừng trên bề mặt của quả. Nó có mùi thơm của dâu, chua và ngọt. Độ ẩm là 7% -8% và không có vi khuẩn gây bệnh và hư hỏng do vi sinh vật gây ra.