Làm thế nào để đóng băng edamame
Dec 31, 2020
Làm thế nào để đóng băng edamame
Sau khi hái, đậu nành nên được vận chuyển đến vị trí chế biến trong thời gian ngắn nhất có thể. Các vỏ sẽ chuyển sang màu vàng khi thời gian quá dài. Rửa bằng vỏ, chần trong nước nóng trên 93 °C trong 3 đến 5 phút, và nhanh chóng làm mát đến dưới 10 °C sau khi loại bỏ. Độ ẩm bề mặt đã được loại bỏ bằng một máy xả rung cơ học ly tâm, sau đó bị đóng băng nhanh chóng của các monomers, và làm lạnh trong các gói nhỏ.
