Đậu và các loại đậu đông lạnh: Hướng dẫn nhận dạng, an toàn và người mua

"Đậu" quá rộng đối với thông số mua hàng. Đậu xanh nguyên hạt đông lạnh, đậu xanh có vỏ, đậu edamame, đậu fava đã bóc vỏ và đậu tây nấu chín hoàn toàn đều có thể được gọi là đậu trong cách nói thông thường, tuy nhiên chúng khác nhau về đặc tính cây trồng, độ chín, phần ăn được, quy trình chế biến, tình trạng chất gây dị ứng, nhu cầu nấu nướng, kết cấu, năng suất và ứng dụng thương mại. Một cuộc điều tra hữu ích bắt đầu bằng việc thay thế họ bằng chính xác sản phẩm bạn định mua.

Đối với các nhà nhập khẩu, nhà phân phối, nhóm-nhãn hiệu riêng, nhà điều hành dịch vụ thực phẩm và nhà sản xuất thực phẩm, quyết định đầu tiên không phải là liệu đậu có bổ dưỡng hay không. Vấn đề là liệu mặt hàng được trích dẫn có cùng trạng thái thực phẩm và quy trình mà công thức, nhãn hiệu, kế hoạch an toàn và mô hình chi phí của bạn giả định hay không. Hướng dẫn này cung cấp cho bạn một phương pháp thực tế để phân biệt các dạng đậu đông lạnh và đậu đông lạnh chính, viết các thông số kỹ thuật có thể đo lường được, phê duyệt mẫu và so sánh các đề nghị về sản lượng có thể sử dụng thay vì chỉ giá thùng carton.

Tại sao từ "Đậu" tạo ra lỗi mua hàng

FAO phân biệt cây họ đậu với đậu theo cách có lợi ngay lập tức cho người mua. Cây họ đậu là họ thực vật rộng hơn. Đậu được thu hoạch ở dạng hạt khô trưởng thành; cây trồng được thu hoạch còn xanh để làm thực phẩm, chẳng hạn như đậu xanh và đậu xanh, được coi là rau thay vì đậu. Đậu nành cũng là một trường hợp thương mại riêng biệt vì chúng thường được phân loại là cây-có dầu. Điều này còn hơn cả thuật ngữ. Cơ sở độ ẩm, độ chín, kết cấu, xử lý nhiệt, lộ trình bảo quản và tên pháp lý có thể thay đổi khi giai đoạn thu hoạch thay đổi.

Một trích dẫn chỉ nói "đậu IQF" khiến một số quyết định chưa được giải quyết. Nó có thể có nghĩa là cả vỏ xanh, đậu xanh đã cắt nhỏ, đậu-đoạn dài, đậu nành xanh có vỏ, đậu tằm non, đậu xanh hoặc đậu chín-đã nấu chín trước. Ngay cả từ "đã bóc vỏ" cũng không giải quyết được vấn đề: hạt edamame đã bóc vỏ và đậu fava đã bóc vỏ là những thành phần khác nhau, trong khi đậu thận trưởng thành thường cần quá trình hydrat hóa và nấu lâu hơn nhiều trước khi được đưa vào hệ thống bữa ăn sẵn-đông lạnh.

    Ví dụ:một nhà sản xuất súp yêu cầu "đậu đông lạnh" và nhận được hai lời đề nghị với cùng mức giá cho mỗi kg. Ưu đãi A là đậu xanh cắt miếng không có vỏ không ăn được. Ưu đãi B là đậu edamame dạng hộp, dùng để phục vụ món khai vị. Giá cả không thể so sánh được vì nhận dạng sản phẩm, phần ăn được, các bước lao động và ứng dụng cuối cùng là khác nhau. Việc thêm tên Latinh hoặc tên thông dụng được chấp nhận, trạng thái thu hoạch, dạng sản phẩm và mục đích sử dụng vào yêu cầu sẽ ngăn ngừa lỗi này trước khi mẫu được vận chuyển.

Năm gia đình thương mại cần thông số kỹ thuật riêng biệt

Đậu xanh được phân loại là dạng quả chứ không phải là hạt khô

Đậu xanh nguyên hạt và cắt nhỏ được thu hoạch trước khi hạt trưởng thành hoàn toàn. Chất lượng mua của chúng phụ thuộc vào đường kính quả, chiều dài hoặc phân bố vết cắt, độ thẳng, sự phát triển của hạt, sợi hoặc sợi, thân, ngọn, nhược điểm, màu sắc, sự tách rời đông lạnh và độ mềm khi nấu chín. Vật liệu cấp đậu xanh và đậu sáp đông lạnh của USDA phân tách các kiểu dáng và đánh giá độ sáng, hương vị, độ bong tróc và khuyết tật. Người mua không cần phải tự động áp dụng loại của Hoa Kỳ, nhưng tiêu chuẩn này cho thấy tại sao "xanh và sạch" không phải là một định nghĩa thương mại hoàn chỉnh.

Đậu Hà Lan được đánh giá qua độ chín cũng như màu sắc

Đậu Hà Lan đông lạnh có thể trông có màu xanh tương tự nhưng khác nhau về vị ngọt, độ tinh bột, độ dai của vỏ và kết cấu khi hâm nóng. Các loại hạt đậu đông lạnh của USDA đề cập đến độ giống nhau của giống, hương vị, màu sắc, khuyết tật, độ mềm và tổng điểm. Đối với thông số kỹ thuật thương mại, hãy nêu rõ sự phân bố kích cỡ, mục tiêu độ chín hoặc độ mềm, vỏ bị vỡ hoặc bong tróc cho phép, khả năng chịu tạp chất lạ, trạng thái chần, tình trạng đông lạnh và phương pháp nấu được sử dụng để phê duyệt cảm quan. Chỉ một bức ảnh màu thôi thì không thể khẳng định sự trưởng thành.

Edamame là đậu nành và có thể được mua ở dạng vỏ hoặc vỏ

Edamame là đậu nành xanh chưa trưởng thành. Trong-gói nhóm phù hợp với các chương trình ăn nhẹ và món khai vị; hạt có vỏ phù hợp với món salad, bát, rau trộn và sản xuất. Định dạng vỏ phải được tính giá theo hạt ăn được hoặc trên ứng dụng được mạ hoàn chỉnh, không được coi bằng một kg hạt nhân. Tại Hoa Kỳ, FDA xác định đậu nành là một chất gây dị ứng thực phẩm chính, do đó, nhận dạng đậu nành, khai báo thành phần, kiểm soát-tiếp xúc chéo và đánh giá nhãn thị trường-điểm đến đều nằm trong hồ sơ phê duyệt.

Hãy coi nhóm và hạt nhân là hai SKU có liên quan chứ không phải hai kích cỡ gói của một SKU. Số lượng nhóm, khả năng lấp đầy, nhược điểm và sản lượng trích xuất thúc đẩy ưu đãi trong- nhóm; kích thước hạt nhân, vỏ lỏng lẻo, lá mầm bị gãy và hiệu suất định lượng thúc đẩy sản phẩm có vỏ. Giữ riêng các mẫu đã được phê duyệt và các bảng tính giá thành riêng biệt ngay cả khi cả hai đều đến từ cùng một loại cây trồng.

Đậu Fava thay đổi giá trị khi vỏ và lá mầm thay đổi

Đậu tằm hoặc đậu fava có thể còn nguyên vỏ, tách hoặc bóc vỏ. Mỗi định dạng thay đổi nhân công, độ vỡ, hình thức, cách nấu và sản lượng có thể sử dụng. Người mua nên nêu rõ liệu lớp vỏ hạt bên trong có được giữ lại hay không, có cho phép tách lá mầm hay không, dải kích thước yêu cầu và cách đo độ đổi màu và vỏ hư hỏng. Đối với món xay nhuyễn, có thể chấp nhận cắt miếng nhỏ; đối với món ăn kèm bán lẻ có thể nhìn thấy được, chất liệu tương tự có thể không đạt yêu cầu về trình bày.

Đậu thận trưởng thành cần có trạng thái nấu chín rõ ràng

Đậu thận đỏ trưởng thành không phải là loại rau đông lạnh giống như đậu xanh chần. Hướng dẫn về độc tố-tự nhiên của FDA xác định phytohaemagglutinin trong đậu sống hoặc chưa nấu chín và lưu ý rằng đậu thận nấu chín đúng cách có chứa hàm lượng thấp nên không gây ra vấn đề tương tự. Do đó, báo giá đậu trưởng thành đông lạnh-phải nêu rõ quá trình hydrat hóa, hoàn thành quá trình nấu, làm mát, đông lạnh và dự định xử lý nhiệt thêm. "Chần" không phải là sự thay thế thích hợp cho trạng thái nấu chín đã được xác nhận.

Viết Nhận Dạng Sản Phẩm Trước Khi Bàn Về Chất Lượng

Bắt đầu đặc tả bằng một-khối nhận dạng một dòng: tên thông thường, tên thực vật có thể gây nhầm lẫn, độ chín, dạng ăn được, kiểu cắt hoặc kích cỡ, trạng thái quy trình, tuyên bố thành phần và mục đích sử dụng. Ví dụ: "Đậu nành xanh chưa trưởng thành IQF, hạt đã bóc vỏ, đã chần, chưa được coi là sẵn sàng-để{3}}ăn, một thành phần, để nấu tiếp trong các bữa ăn đông lạnh." Câu đó có nhiều rủi ro hơn một trang tính từ vì nó gắn mẫu vật lý với nhãn hiệu và ứng dụng.

Sau đó xác định các yêu cầu chất lượng có thể đo lường được. Các trường hữu ích bao gồm phân bố kích thước, số lượng trên mỗi trọng lượng nếu có liên quan, tỷ lệ nguyên-đến{2}}gãy, mức cho phép thân hoặc ngọn, trạng thái vỏ hoặc vỏ, tham chiếu màu sắc, khả năng đổi màu, vật liệu thực vật lạ, đơn vị bị hư hỏng, đá tự do, vón cục, mùi, hương vị, kết cấu đã nấu chín và sản lượng được chấp nhận. Sử dụng kế hoạch lấy mẫu và phương pháp chuẩn bị đã nêu. "Cao cấp", "dịu dàng" và "xanh tươi" là ngôn ngữ đàm phán cho đến khi một phương pháp và giới hạn khiến chúng có thể kiểm chứng được.

    Ví dụ:đối với đậu xanh cắt cỡ 20–40 mm, người mua có thể đo 500 g từ mẫu tổng hợp, phân loại các miếng theo dải dài, đếm cuống và các phần bị hư hỏng nghiêm trọng, ghi lại đá tự do sau khi rã đông có kiểm soát và nấu một khối lượng cố định theo phương pháp đã thỏa thuận. Đối với đậu nành đã bóc vỏ, kế hoạch kiểm tra tương tự sẽ sai: thay vào đó, người mua sẽ xác định kích thước hạt, mức độ tổn thương của lá mầm, vỏ lỏng lẻo, các phần màu vàng, tình trạng chần và tài liệu về chất gây dị ứng-đậu nành.

Trạng thái xử lý phải phù hợp với mục đích sử dụng

Cấp đông nhanh là một bước bảo quản chứ không phải là một yêu cầu nấu ăn thông thường. Codex CXS 320-2015 đề cập đến các loại rau đông lạnh-nhanh và đặt ra khuôn khổ cho việc xác định sản phẩm, kiểu dáng, chất lượng, chất gây ô nhiễm, vệ sinh, ghi nhãn và xử lý đông lạnh. Trong khuôn khổ đó, chi tiết hàng hóa vẫn quan trọng. Chần có thể kiểm soát enzym và giúp bảo quản màu sắc cũng như kết cấu, nhưng nó không tự động làm cho mọi sản phẩm được nấu chín hoàn toàn hoặc sẵn sàng để ăn.

Lập bản đồ toàn bộ lịch sử nhiệt: trạng thái tiếp nhận, rửa và cắt tỉa, chần hoặc nấu, làm mát, đông lạnh, đóng gói, bảo quản, chuẩn bị cho khách hàng, giữ nóng và hâm nóng. Một gói khai vị bán lẻ, một nhân salad ướp lạnh, một thành phần súp và một bữa ăn đông lạnh sẵn sàng có những điểm cuối khác nhau. Nếu lần sử dụng cuối cùng không có bước tiêu hủy được xác thực thì chương trình chấp nhận vi sinh và trạng thái{2}}dùng được- sẵn sàng cần phải được xem xét cụ thể. Không suy luận chúng từ bề ngoài, nhãn IQF hoặc chứng chỉ chung của nhà máy.

Yêu cầu bằng chứng thuộc về đơn đặt hàng: mô tả quy trình, đặc tính sản phẩm, phân tích mối nguy hoặc tóm tắt kiểm soát có liên quan, tuyên bố về chất gây dị ứng, chứng nhận phân tích cụ thể theo lô-nếu đã được thỏa thuận, hồ sơ truy xuất nguồn gốc, phê duyệt tác phẩm nghệ thuật trên nhãn, thời hạn sử dụng-và yêu cầu về nhiệt độ vận chuyển-. Giấy chứng nhận có thể hỗ trợ việc đánh giá năng lực của cơ sở nhưng người sở hữu, địa điểm, phạm vi sản phẩm và hiệu lực của nó phải phù hợp với lộ trình sản xuất. Nó không thể chứng minh tỷ lệ khuyết tật hoặc kết cấu nấu chín của một lô cụ thể.

So sánh các ưu đãi theo lợi nhuận được chấp nhận và lợi nhuận có thể sử dụng

Giá thấp nhất cho mỗi kg vận chuyển có thể là-thành phần có chi phí cao hơn. Trong-pod edamame có chứa một loại kén không ăn được; đậu fava nguyên hạt có thể cần phải gọt vỏ; đậu xanh có thể bị mất đầu hoặc phần xơ trong quá trình phân loại; đậu chín đã nấu chín có thể khác nhau về trọng lượng ráo nước và tỷ lệ tách hạt. Đá còn sót lại, mảnh vỡ, mảnh quá chín, màu bị loại bỏ và hư hỏng bao bì cũng làm giảm sản lượng có thể sử dụng. Hãy đưa những tổn thất này vào so sánh thay vì thảo luận về chúng sau khi có khiếu nại về sản xuất.

    Ví dụ hoạt động:Ưu đãi A cho đậu nành nguyên vỏ là 1,42 USD/kg vận chuyển. Việc kiểm tra hàng đến chấp nhận 98% lô hàng và thử nghiệm nấu đã được phê duyệt cho năng suất có thể sử dụng được là 94%. Sản lượng có thể sử dụng kết hợp là 0,98 × 0.94=92.12%, do đó chi phí nguyên liệu là 1,42 ÷ 0.9212=1,542 USD cho mỗi kg có thể sử dụng. Ưu đãi B là 1,48 USD/kg, với tỷ lệ chấp nhận hàng đến là 99% và tỷ lệ nộp đơn là 97%. Hiệu suất tổng hợp của nó là 96,03% và chi phí là 1,48  0.9603=USD 1,541 mỗi kg có thể sử dụng. Giá chào bán đắt hơn trên danh nghĩa có chi phí trên sản phẩm có thể sử dụng được thấp hơn một chút và cũng có thể tiết kiệm nhân công phân loại. Cả hai vẫn phải vượt qua các cổng an toàn, chất gây dị ứng, nhãn và thông số kỹ thuật một cách độc lập.

Đối với một-mục trong nhóm, hãy thêm sản lượng chiết xuất ăn được hoặc tính giá cho toàn bộ phần phục vụ. Đối với nhà máy sản xuất bữa ăn-làm sẵn, hãy bao gồm sự mất dòng, độ chính xác về liều lượng, độ pha loãng nước sốt, các bộ phận bị hỏng sau khi trộn và khả năng sống sót qua quá trình đông lạnh-rã đông và hâm nóng. Đối với hoạt động bán lẻ, hãy bổ sung thêm-sự tuân thủ về trọng lượng gói hàng, lỗi niêm phong, nguy cơ khiếu nại trực quan và ảnh hưởng của đá tự do đến nhận thức của người tiêu dùng. Một công thức lợi nhuận không thể thay thế một thử nghiệm ứng dụng thực tế, nhưng nó làm cho các giả định ẩn được hiển thị rõ ràng.

Xây dựng mẫu phê duyệt có thể lặp lại

1. Khóa danh tính:xác nhận mùa vụ, độ chín, kiểu dáng, trạng thái quy trình, thành phần, tình trạng chất gây dị ứng và mục đích sử dụng.
2. Xác định mẫu:ghi lại lô hàng, ngày sản xuất, bao bì, điều kiện bảo quản và phương pháp lấy mẫu.
3. Kiểm tra đông lạnh:đo kích thước, khuyết tật, độ vỡ, đá tự do, độ vón cục, màu sắc, mùi và tính toàn vẹn của gói hàng.
4. Kiểm tra ứng dụng:sử dụng trình tự nấu, trộn, giữ, làm lạnh hoặc hâm nóng thực tế.
5. Tính toán sản lượng:sự từ chối đến riêng biệt, chiết xuất ăn được, thay đổi cách nấu và tổn thất sản xuất.
6. Phê duyệt bằng chứng:căn chỉnh thông số kỹ thuật, tác phẩm nghệ thuật, tuyên bố về chất gây dị ứng, tài liệu an toàn và hồ sơ phát hành.
7. Đóng băng tài liệu tham khảo:giữ lại ảnh, dữ liệu, mã mẫu, phương pháp đã được phê duyệt và thay đổi các điều kiện kiểm soát-.

Chạy thử nghiệm với đủ chi tiết để một kỹ thuật viên khác có thể lặp lại. Ghi lại khối lượng mẫu đông lạnh, lượng nước hoặc nước sốt bổ sung, thời gian, nhiệt độ, thiết bị, thời gian để ráo hoặc lưu giữ, khối lượng thành phẩm và điểm đánh giá kết cấu. Nếu người mua chỉ nói "đun sôi cho đến khi mềm", hai phòng thí nghiệm có thể đưa ra kết luận khác nhau từ cùng một lô hàng. Phương pháp chia sẻ chuyển đổi sở thích thành bằng chứng có thể kiểm soát được.

    Ví dụ:một nhà sản xuất bữa ăn đang so sánh đậu Hà Lan và đậu xanh thái hạt lựu cho một bát cơm rau. Đậu Hà Lan có vẻ ngoài đông lạnh nhưng trở nên mềm sau khi hấp hoàn toàn,-đóng băng nhanh và hâm nóng lại. Lớp trưởng thành vững chắc hơn một chút sẽ hoạt động tốt hơn. Quyết định mua hàng phải tuân theo bát đã hoàn thành, không phải mẫu chưa nấu chín hoặc mô tả chung chung về độ mềm.

Các quyết định về đóng gói, dây chuyền lạnh và hàng đến

Gói phải phù hợp với lộ trình xử lý. Túi bán lẻ nhỏ cần có niêm phong đáng tin cậy, thông tin về cách nấu và chất gây dị ứng dễ đọc, trọng lượng tịnh chính xác, mã vạch và kiểm soát tác phẩm nghệ thuật. Các gói dịch vụ thực phẩm cần có độ bền sau nhiều lần xử lý trong tủ đông và chia khẩu phần thực tế. Thùng carton công nghiệp cần lớp lót, lớp đóng, kiểu pallet và kích thước phù hợp với kho lạnh và dây chuyền sản xuất. Xác nhận xem báo giá dành cho sản phẩm-thành phần đơn giản, sản phẩm được tẩm gia vị hay công thức hỗn hợp vì nhãn và tệp chất gây dị ứng thay đổi theo công thức.

Khi đến nơi, khối lượng bị tan chảy, sương giá dày đặc, mất nước, túi bị hư hỏng, thùng giấy ướt, mùi hoặc bằng chứng về nhiệt độ ngoài điều kiện đã thỏa thuận sẽ cần được xem xét. Những dấu hiệu này không tự xác định được nguyên nhân gốc rễ. Kết hợp các quan sát với nhận dạng lô, bộ ghi dữ liệu hoặc hồ sơ vận chuyển nếu đã thỏa thuận, vị trí thùng carton, kiểm tra niêm phong, mẫu được giữ lại và kết quả nấu chín. Việc xử lý có thể là chấp nhận, chấp nhận có điều kiện, sắp xếp, giữ lại, điều tra hoặc từ chối theo các giới hạn-đã thỏa thuận trước.

Sử dụng cùng một thông số kỹ thuật thông qua yêu cầu, mẫu, hợp đồng,-đánh giá trước khi giao hàng và xử lý khiếu nại. Nếu mẫu được phê duyệt ở dạng cắt 20–40 mm nhưng đơn đặt hàng chỉ ghi "đậu cắt hạt", hồ sơ thương mại đã mất quyền kiểm soát khiến việc phê duyệt có ý nghĩa. Kiểm soát thay đổi phải bao gồm cây trồng hoặc giống, địa điểm sản xuất, kiểu dáng, cách chần hoặc nấu, trạng thái thành phần hoặc chất gây dị ứng, nguyên liệu đóng gói, thời hạn sử dụng và bất kỳ thuộc tính nào có thể thay đổi hiệu suất ứng dụng.

Danh sách kiểm tra RFQ thực tế cho đậu đông lạnh

• Nhận dạng thực vật và phổ biến chính xác khi cần thiết
• Trạng thái thu hoạch còn xanh hoặc trưởng thành; kiểu vỏ, bóc vỏ, nguyên vỏ, tách hoặc cắt
• Kích thước, số lượng, chiều dài, đường kính, độ chín, màu sắc, độ gãy, vỏ, thân và giới hạn khuyết tật
• Tình trạng sống, chần, nấu chín hoặc sẵn sàng-để-ăn và yêu cầu khách hàng chuẩn bị
• Tuyên bố về thành phần và chất gây dị ứng,-các kỳ vọng liên hệ chéo và thị trường điểm đến
• Ứng dụng, phương pháp nấu, chu trình giữ hoặc hâm nóng và năng suất sử dụng mục tiêu
• Các yêu cầu về phát hiện vi sinh, cặn, chất gây ô nhiễm,-vật liệu lạ và kim loại-
• Kích thước gói hàng, chi tiết lớp lót và thùng carton, hình ảnh nhãn mác, xếp hàng và kế hoạch xếp hàng
• -Cơ sở về thời hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và vận chuyển, kế hoạch lấy mẫu, tài liệu và kiểm soát thay đổi

Sử dụng danh sách kiểm tra làm bảng đầu vào RFQ, sau đó chuyển các câu trả lời được chấp nhận thành ngôn ngữ hợp đồng. Nếu một trường vẫn còn mở, hãy nêu tên người cung cấp bằng chứng, thời điểm đến hạn và điều gì sẽ xảy ra nếu nó không thành công. Điều này giúp báo giá có thể so sánh được mà không giả vờ rằng mọi loại cây trồng, thị trường và ứng dụng đều cần có cùng giới hạn số.

Để có điểm khởi đầu rộng hơn, hãy xem lại XMSDdòng rau đông lạnh. Sau đó, các cuộc thảo luận cụ thể về sản phẩm-có thể chuyển sangđậu xanh đông lạnh, edamame đông lạnh, hoặcđậu fava đông lạnh. Giữ câu hỏi tập trung vào một mục chính xác và một mục đích sử dụng thay vì yêu cầu một loại "hạt đậu tốt nhất" phổ biến.

Câu hỏi thường gặp

Đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu edamame và đậu tây có thể hoán đổi cho nhau được không?

Không. Chúng khác nhau về loài, độ chín, dạng ăn được, nhu cầu nấu nướng, kết cấu, trạng thái chất gây dị ứng và ứng dụng. Thay thế "hạt đậu" bằng nhận dạng thương mại chính xác trước khi so sánh giá cả hoặc thông số kỹ thuật.

IQF có nghĩa là đậu đông lạnh đã sẵn sàng để ăn?

Không. IQF mô tả cấp đông nhanh từng loại. Sản phẩm có thể ở dạng sống, chần, nấu chín một phần hoặc nấu chín hoàn toàn. Sử dụng tuyên bố sản phẩm đã được phê duyệt, hướng dẫn trên nhãn, bằng chứng quy trình và đánh giá-dự định sử dụng.

Đặc điểm đậu đông lạnh nào là quan trọng nhất?

Danh tính và trạng thái quy trình được đặt lên hàng đầu vì mọi giới hạn khác đều phụ thuộc vào chúng. Sau đó, ưu tiên các thuộc tính xác định độ an toàn, tuân thủ pháp luật, năng suất sử dụng và hiệu suất trong sản phẩm thực tế của bạn.

Người mua nên so sánh-pod edamame với hạt đã bóc vỏ như thế nào?

So sánh chúng trên cùng một ứng dụng cuối cùng. Bao gồm năng suất chiết xuất ăn được, nhân công, chất thải, thất thoát khi nấu nướng, cách trình bày khẩu phần, đóng gói và cách sử dụng của khách hàng. Chỉ so sánh-kg vận chuyển thôi là sai lầm.

Một mẫu có thể phê duyệt mọi loại cây trồng và nhà máy trong tương lai không?

Không. Mẫu được phê duyệt phải gắn liền với các giả định về thông số kỹ thuật, lộ trình sản xuất, địa điểm, cây trồng hoặc giống cũng như các quy tắc kiểm soát thay đổi. Các lô sau này cần kiểm tra xuất xưởng và đến nơi đối với tài liệu tham khảo được kiểm soát đó.

Suy nghĩ cuối cùng từ XMSD

Việc mua đậu đông lạnh đáng tin cậy-bắt đầu khi "đậu" không còn là đặc điểm kỹ thuật. Tách riêng các loại rau quả, hạt xanh, đậu nành, đậu fava và đậu chín; xác định trạng thái quy trình và mục đích sử dụng của chúng; sau đó đo lường các khuyết tật, hiệu suất nấu chín, sản lượng có thể sử dụng, bằng chứng, bao bì và tình trạng-của dây chuyền lạnh. Trình tự đó cung cấp cho các nhóm thu mua, chất lượng và sản xuất một bản ghi quyết định và làm cho các đề nghị cạnh tranh thực sự có thể so sánh được.

Tài liệu tham khảo

• FAO, Sự khác biệt giữa cây họ đậu và đậu là gì?
• Codex Alimentarius, CXS 320-2015 Tiêu chuẩn cho rau quả đông lạnh nhanh
• Tiêu chuẩn và phân loại của USDA AMS, Đậu xanh đông lạnh và Đậu sáp đông lạnh
• USDA AMS, Phân loại và tiêu chuẩn đậu Hà Lan đông lạnh
• FDA Hoa Kỳ, Chất độc tự nhiên trong thực phẩm
• FDA Hoa Kỳ, Dị ứng thực phẩm