Cách nấu Edamame đông lạnh

Có nhiều cách khác nhau để tiêu thụ đậu edamame đông lạnh và các phương pháp khác nhau có thể được lựa chọn tùy theo sở thích và nhu cầu cá nhân. ‌
1. Luộc đậu nành trong nước muối
Làm tan băng: Làm tan đậu nành đông lạnh một cách tự nhiên ở nhiệt độ phòng, làm sạch và cắt bỏ hai đầu để hấp thụ hương vị của gia vị tốt hơn.
Nấu ăn: Cho đậu nành đã chế biến vào nồi, thêm lượng nước và muối thích hợp, thêm các gia vị như hoa hồi và quế. Đun sôi ở nhiệt độ cao và nấu trong 7 phút mà không đậy nắp nồi.
Ngâm: Sau khi tắt lửa, để đậu edamame nguội tự nhiên và ngâm trong hai giờ để phát huy hết hương vị.
2. Đậu nành nấu ớt và mè bằng lò vi sóng
Làm nóng bằng lò vi sóng: Cho đậu nành đã rã đông vào nồi cơm điện vi sóng, thêm nước sôi ngập các nguyên liệu, thêm muối, dầu ăn, hoa hồi và lá thơm rồi cho vào lò vi sóng quay trong 7 phút.
Xử lý làm mát: Sau khi đun nóng, lấy đậu nành ra và rửa sạch bằng nước lạnh. Lọc nước và đặt nó sang một bên.
Gia vị: Trộn tỏi băm, ớt xanh, ớt đỏ, hạt vừng, mì ớt…, rưới dầu nóng cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho giấm, nước tương, nước tương nhạt, nước tương đen, đường, muối vào khuấy đều. Đổ nước sốt vào edamame và trộn đều.
3. Đậu nành edamame om cay tẩm gia vị
Chế biến đậu nành: Làm tan và làm sạch đậu nành, cắt bỏ hai đầu để dễ có hương vị.
Xào gia vị: Cho hạt tiêu Tứ Xuyên, hoa hồi, ớt khô và các gia vị khác vào chảo dầu nóng xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho đậu nành Nhật vào xào đều.
Gia vị và om: Thêm nước tương, nước tương đen, dầu hào, nước tương, đường và các gia vị khác, xào đều, cuối cùng thêm nước sôi để ngập đậu edamame. Đậy nắp và om, sau đó tắt lửa và ngâm để có hương vị đậm đà hơn.
4. Đậu nành edamame vị bột tỏi và nước tương
Chế biến đậu nành: Làm tan và rửa sạch đậu nành, cắt bỏ hai đầu để dễ tạo hương vị.
Đun sôi và để nguội: Đun sôi đậu nành rồi rửa sạch bằng nước lạnh.
Gia vị và trộn: Chuẩn bị tỏi băm, nước tương, muối, đường và các gia vị khác, trộn đều, sau đó đổ vào đậu edamame và trộn đều.
Để trong tủ lạnh để tăng hương vị: Cho đậu edamame vào tủ lạnh từ một đến hai giờ để món có thêm hương vị.
5. Chấm nước tương và mù tạt để tăng hương vị
Chuẩn bị nước chấm: Sau khi nấu xong chuẩn bị nước tương và nước chấm mù tạt.
Tăng hương vị: Nhúng đậu nành đã nấu chín vào nước tương và sốt mù tạt để tăng thêm hương vị và làm cho hương vị đậm đà hơn.
6. Đun sôi trong nước lạnh để giữ được màu xanh tươi
Cho nước lạnh vào nồi: Cho đậu đã rửa sạch vào nước lạnh cho đến khi mực nước gần thấp hơn đậu edamame.
Nêm gia vị: Thêm muối (thêm một chút), bột tỏi, nước tương vào, trộn đều, đậy nắp và nấu trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, vặn lửa vừa và nấu với nắp mở một nửa. Bằng cách này, đậu edamame nấu chín sẽ có màu xanh tươi hơn và hương vị vừa phải, rất đậm đà