Thực phẩm đông lạnh là gì?

Thực phẩm đông lạnh là gì?

Thực phẩm đông khô, còn được gọi là thực phẩm FD, đề cập đến sự mất nước nhanh chóng và đóng băng giống như nước chân không để tối đa hóa việc giữ lại màu sắc thực phẩm tươi, hương vị, chất dinh dưỡng, hình dạng và hình dạng.

Bởi vì công nghệ đông khô có thể làm cho tỷ lệ mất nước của trái cây, dưa và rau quả trên 95%, do đó không có chất bảo quản nào có thể được duy trì trong gần một năm, và trọng lượng của thành phẩm rất nhẹ, rất thuận tiện để mang theo.

Bởi vì kỹ thuật đông khô không phá hủy cấu trúc mô ban đầu, do đó nó có thể khóa màu sắc và hương vị, tỷ lệ duy trì không nướng không chiên, tỷ lệ duy trì dinh dưỡng của hơn 90%, rất nhiều thực phẩm phi hành gia được sử dụng kỹ thuật này .