Giá trị dinh dưỡng của bắp cải

Kháng khuẩn và chống viêm

Bắp cải cũng chứa dầu mù tạt phytoncide allyl, có thể ức chế sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn, nấm và động vật nguyên sinh. Ví dụ, dán lá bắp cải lên các khớp bị đau, các vị trí đông máu và gãy xương có thể làm giảm viêm và giảm đau. Trộn lá với cám trong sữa, nấu chín, đắp ngoài để chữa lở loét; Giã nát lá và trộn với lòng trắng trứng để làm thuốc mỡ Có thể bôi lên vết thương có mủ để giảm viêm, hoặc làm ướt với nước bắp cải chua để trị mụn ở cổ, ngực và lưng. Ngoài ra, thoa nước ép bắp cải lên da đầu có thể khiến vùng đầu hói mọc tóc mới.

Thúc đẩy tiêu hóa và nhuận tràng

Do hàm lượng muối vô cơ và vitamin trong bắp cải cao nên rất thích hợp để làm kim chi. Trong quá trình muối chua, một lượng lớn axit lactic được tạo ra, có thể ức chế vi trùng và thúc đẩy cảm giác thèm ăn. Nếu chán ăn hoặc bị táo bón, bạn có thể thường xuyên ăn kim chi cải thảo ngâm chua cũng khá có lợi.

Kháng bệnh và kéo dài tuổi thọ

Vitamin E dồi dào trong bắp cải cũng là yếu tố quan trọng quyết định giá trị dinh dưỡng và hiệu quả của bắp cải. Bởi vì bắp cải rất giàu vitamin E, nó có thể ức chế sự gia tăng lipofuscin trong các tế bào xuất hiện trong quá trình lão hóa của cơ thể con người, từ đó có vai trò kháng bệnh và kéo dài tuổi thọ. Vì vậy, ăn bắp cải ở người trung niên và cao tuổi rất có lợi cho cơ thể.

Giảm đau

Bắp cải có thể được chế biến thành cháo bắp cải bằng cách cho thêm gạo nếp, thịt lợn băm, tép nhỏ,… có tác dụng bổ thận, tráng dương, thông kinh mạch, thông kinh, giảm đau. Nó thích hợp cho chứng đau loét tiêu hóa, đau quặn mật, thiếu vitamin C và vitamin K, thiếu sữa của Phụ nữ' và các triệu chứng khác.