Chả giò Iqf

Đặc điểm ngoại hình
Hình dạng và kích thước:
Chả giò IQF (Đông lạnh nhanh từng cá nhân) thường là những dải dài. Chúng thường dài khoảng 10-20 cm và đường kính khoảng 3-5 cm. Kích thước này thuận tiện cho việc sử dụng cầm tay và đảm bảo rằng phần nhân bên trong chả giò được làm nóng đều trong quá trình nấu. Các đầu của chả giò thường có hình bán nguyệt và hình dạng tổng thể đều đặn, được hình thành do quá trình cán trong quá trình sản xuất.
Đặc điểm lớp vỏ:
Màu sắc của vỏ bánh chủ yếu là vàng hoặc vàng nhạt. Điều này là do nem được chiên hoặc nướng trong quá trình sản xuất nên vỏ bánh có màu sắc hấp dẫn. Kết cấu của vỏ bánh mỏng và dai, khi chạm vào bạn có thể cảm nhận được độ đàn hồi nhất định. Nếu nhìn kỹ, bạn có thể thấy một số nếp nhăn nhỏ trên vỏ bánh, được hình thành trong quá trình cán. Những nếp nhăn này còn giúp tăng độ giòn của vỏ bánh.
Làm đầy khả năng hiển thị:
Qua vỏ bánh, đôi khi bạn có thể mơ hồ nhìn thấy phần nhân bên trong. Màu sắc và hình dạng của nhân thay đổi tùy theo công thức cụ thể. Ví dụ, nhân chả giò rau có thể có màu xanh lá cây (chẳng hạn như lá xanh) và màu trắng (chẳng hạn như giá đỗ), giúp mọi người có thể cảm nhận bằng trực giác ý nghĩa phong phú của chả giò.
Đặc điểm làm đầy
Thành phần đa dạng:
Chả giò IQF mới ngon có nhân phong phú, đa dạng. Các loại rau thông thường bao gồm giá đỗ, cà rốt thái sợi, nấm sợi… Những loại rau này tạo thêm hương vị sảng khoái và giàu vitamin cho món nem. Ngoài ra còn có các loại thịt như thịt lợn và thịt gà. Việc bổ sung thêm thịt giúp món nem thêm đậm đà và đầy đặn. Ngoài ra, một số món nem còn sẽ cho thêm bún, nấm và các nguyên liệu khác để nhân bánh có hương vị đậm đà và nhiều lớp hơn.
Gia vị phong phú:
Các miếng trám được tẩm gia vị vừa phải. Nói chung, lượng muối, đường, nước tương, dầu hào và các gia vị khác được thêm vào một lượng thích hợp để tăng hương vị. Ví dụ, muối có thể làm nổi bật hương vị ban đầu của các nguyên liệu, đường có thể thêm một chút vị ngọt để cân bằng hương vị, nước tương và dầu hào mang lại cho nhân bánh hương vị umami đậm đà. Đồng thời, một số loại gia vị như hạt tiêu và bột ngũ vị hương cũng có thể được thêm vào để tạo mùi thơm độc đáo cho nhân.
Đặc điểm dinh dưỡng
Nguồn carbohydrate:
Vỏ nem chủ yếu được làm từ carbohydrate như bột mì, cung cấp năng lượng cho cơ thể con người. Cứ 100 gam vỏ nem (khoảng vỏ của 2-3 chả giò) chứa khoảng 70-80 gam carbohydrate. Những carbohydrate này sẽ được phân hủy thành glucose trong cơ thể con người và sau đó tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng.
Hàm lượng chất đạm:
Vì nhân có chứa thịt, đậu (chẳng hạn như bún) và các thành phần khác nên chả giò có chứa một lượng protein nhất định. Lấy chả giò có chứa thịt lợn vụn làm ví dụ, hàm lượng protein trong mỗi 100 gam chả giò là khoảng 8-10 gam. Protein là thành phần cơ bản của tế bào và mô của con người, đóng vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển của con người, chức năng miễn dịch, v.v.
Vitamin và khoáng chất:
Chả giò nhân rau củ rất giàu vitamin và khoáng chất. Ví dụ, cà rốt bào sợi cung cấp lượng vitamin A dồi dào. Hàm lượng vitamin A trong mỗi 100 gam chả giò (giả sử cà rốt bào sợi chiếm tỷ lệ lớn) là khoảng 300-500 microgram retinol tương đương, giúp bảo vệ thị lực. Đồng thời, giá đỗ chứa nhiều vitamin C hơn, hàm lượng vitamin C trong mỗi 100 gam chả giò là khoảng 10-20 mg, có tác dụng chống oxy hóa. Về mặt khoáng chất, chả giò có chứa kali, magie, sắt, v.v. Ví dụ, nấm mèo đen rất giàu chất sắt và hàm lượng sắt trong mỗi 100 gam chả giò (giả sử nấm mèo đen vụn chiếm một tỷ lệ nhất định) là khoảng 2-3 mg, rất hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
Đặc điểm nấu ăn và ăn uống
Tiện lợi nấu nướng:
Chả giò IQF rất dễ nấu và nhanh chóng. Vì là sản phẩm đông lạnh nhanh nên chúng có thể được nấu chín mà không cần rã đông. Nếu chiên, hãy chiên chả giò trong dầu nóng (160-180 độ ) trong 3-5 phút cho đến khi da vàng và giòn. Nếu nướng trong lò, hãy đặt chả giò lên khay nướng, đặt nhiệt độ ở mức 180-200 độ và nướng trong 10-15 phút, bạn cũng có thể có được những chiếc nem thơm ngon với lớp vỏ giòn và nhân nóng hổi bên trong.
Thay đổi khẩu vị:
Chả giò có hương vị đậm đà sau khi nấu. Lớp vỏ bên ngoài giòn và khi cắn vào phát ra âm thanh “lạch cạch”. Phần nhân bên trong có hương vị khác nhau tùy thuộc vào thành phần. Nhân rau củ vẫn giòn, nhân thịt mềm và mọng nước, các nguyên liệu như bún có độ dai nhất định. Các hương vị khác nhau hòa quyện với nhau, mang đến cho người ăn trải nghiệm hương vị dễ chịu.
Cách ăn đa dạng:
Bạn có thể ăn nó trực tiếp. Chả giò vừa mới nấu có mùi thơm và là một món ăn nhẹ ngon miệng. Bạn cũng có thể ăn kèm với nhiều loại nước sốt khác nhau như nước sốt cay ngọt, sốt cà chua,… Vị chua, ngọt hoặc cay của nước sốt càng làm tăng thêm hương vị của món nem. Ngoài ra, nem còn có thể ăn như một món ăn, dùng kèm với súp hoặc gỏi để trở thành một bữa ăn hoàn chỉnh.