Nhà máy thực phẩm - các biện pháp cần thiết để ngăn ngừa ô nhiễm (二)

5. thực phẩm chế biến các biện pháp kiểm soát ô nhiễm

    ①Sản xuất thực phẩm và xử lý phải có các thiết bị có liên quan để đảm bảo chất lượng sản phẩm, thiết bị công nghệ và thiết bị sản xuất, và có các thiết bị phần cứng như nguyên liệu chế biến, xử lý và lưu trữ để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

②Quá trình sản xuất và chế biến nên tiêu chuẩn hóa và nghiêm ngặt.

③Có phải là không khí độc hại, chất phóng xạ và khuếch tán ô nhiễm nguồn xung quanh thành phố sản xuất thực phẩm và xử lý, không có muỗi; thiết lập chống chuột, chống muỗi hiệu quả biện pháp thích hợp để tránh gây nguy hiểm cho an toàn và chất lượng thực phẩm.

④Giao thông vận tải chế biến thực phẩm phải có công cụ đặc biệt để đáp ứng các yêu cầu của thực phẩm.

6. biện pháp kiểm soát ô nhiễm công tác phòng chống lãng phí

① chất thải phải loại bỏ thường xuyên; chất thải được dễ bị tham nhũng cần được loại bỏ càng sớm càng tốt.

② ra nơi các chất thải được đặt bên ngoài hội thảo nên được phân lập từ các trang web xử lý thực phẩm để ngăn chặn ô nhiễm; mùi xấu hoặc khí độc hại phải được ngăn chặn từ tràn; Các loài gây hại phải được ngăn chặn từ chăn nuôi.

7. làm sạch và khử trùng

① theo các đặc tính của nguyên liệu,sản phẩmvà quy trình, hiệu quả làm sạch và khử trùng hệ thống nên được thiết lập cho các thiết bị sản xuất và môi trường để giảm nguy cơ ô nhiễm vi sinh vật.

② làm sạch và khử trùng các hệ thống bao gồm các nội dung sau: tên của khu vực này để được làm sạch và khử trùng, tên của thiết bị hay thiết bị; trách nhiệm làm sạch và khử trùng; rửa và khử trùng đại lý sử dụng; Các phương pháp và tần suất làm sạch và khử trùng; xác minh làm sạch và khử trùng có hiệu lực và việc xử lý không phù hợp; Làm sạch và khử trùng làm việc và theo dõi hồ sơ.

③ Phải đảm bảo thực hiện làm sạch và hệ thống khử trùng, Trung thực hồ sơ; kịp thời xác minh tác dụng khử trùng, vấn đề tìm thấy trong thời gian để sửa chữa.