Trái cây đông lạnh và rau quả dinh dưỡng hơn?

Lý do đầu tiên là hầu hết các loại trái cây và rau quả mà chúng ta thấy trong các thị trường và siêu thị được thu hoạch trước khi chúng được chín hoàn toàn, để tránh thiệt hại hoặc sau chín trong quá trình vận chuyển, vì vậy các chất dinh dưỡng họ có thể vẫn không đạt đến đỉnh. Lý do thứ hai là từ thời điểm các loại rau và trái cây được chọn và chọn, các chất dinh dưỡng sẽ bắt đầu bị mất; sau đó họ sẽ được vận chuyển bằng xe tải, máy bay hoặc thậm chí thuyền cho đến khi chúng được đặt trên kệ hoặc tủ lạnh, và từ từ chờ đợi cho khách hàng để chọn chúng, mà có thể phát triển trong vài tuần, các thành phần có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng lên đến 50%.

Đối với thực phẩm đông lạnh, chúng sẽ được thu hoạch ngay sau khi các thành phần đạt đến độ chín thỏa đáng, và sau đó đông lạnh và vận chuyển và đóng gói ở nhiệt độ thấp. Mặc dù quá trình đóng băng nhanh không ảnh hưởng đến một số thành phần, nó cũng đóng băng và khóa lên các chất dinh dưỡng một phần; thực phẩm đông lạnh chắc chắn có chứa chất dinh dưỡng cao hơn và hoàn thiện hơn so với nguyên liệu tươi được đặt trong nhiều tuần!