quả việt quất Iqf

Thu hái và sàng lọc nguyên liệu: Chọn những quả việt quất có độ chín thích hợp, quả đầy đủ, màu xanh đậm, không bị côn trùng và hư hỏng cơ học khi hái. Sau khi lựa chọn, nhanh chóng đưa về nhà máy chế biến, loại bỏ những quả mềm, thối, thân thiện với môi trường, kém chất lượng bằng sàng thủ công hoặc máy móc để đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu cao. Rửa: Đặt quả việt quất đã sàng lọc ngay vào thiết bị làm sạch bong bóng và rửa sạch bằng nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất, cặn thuốc trừ sâu và các vi sinh vật có thể bám bên ngoài để đảm bảo quả việt quất gọn gàng và tránh làm quả bị hư hỏng. Xả nước: Quả việt quất đã rửa sạch được làm ráo nước bằng các thiết bị như máy ly tâm hoặc sàng lắc để loại bỏ lượng nước dư thừa trên bề mặt, chống tạo đá trong quá trình làm lạnh nhanh, ảnh hưởng đến chất lượng, độ ưa thích và hình thức bên ngoài của sản phẩm, đồng thời đảm bảo rằng quả việt quất có thể được làm đá nhanh chóng và đồng đều. Làm lạnh nhanh: Trải đều các quả việt quất trong ống ráo nước trên băng chuyền của tủ đông lạnh nhanh đơn độc và thực hiện làm lạnh nhanh trong môi trường có nhiệt độ thấp từ -30 độ đến -50 độ, để đảm bảo nước bên trong quả việt quất nhanh chóng phát triển các tinh thể băng nhỏ một cách nhanh chóng và nhanh chóng đóng băng cho đến khi nhiệt độ cơ sở của quả việt quất đạt đến mức dưới -18 độ. Phương pháp đông lạnh nhanh này có thể bảo vệ các chất dinh dưỡng, hương vị, bóng râm và sự ưa thích của quả việt quất ở mức tốt nhất, giảm thiệt hại cho cấu trúc tế bào và duy trì chất lượng hàng đầu ban đầu của quả. Đóng gói và bảo quản: Sau khi đông lạnh nhanh, quả việt quất được đóng gói nhanh chóng ở nhiệt độ thấp theo yêu cầu đóng gói đã thiết lập. Các sản phẩm đóng gói sản phẩm thường được sử dụng bao gồm túi nhựa, hộp giấy, v.v., đồng thời đảm bảo rằng bao bì được niêm phong tốt để ngăn không khí lọt vào và gây ra quá trình oxy hóa quả việt quất và mất nước. Các sản phẩm đã đóng gói phải được chuyển ngay đến kho lạnh dưới -18 độ để bảo quản nhằm tránh sự thay đổi nhiệt độ, đảm bảo an toàn cho chất lượng cao của mặt hàng trong suốt không gian lưu trữ và vận chuyển, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng để đáp ứng thị trường. yêu cầu.